【鱼头炖粉条怎样做好吃】1、干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片 。
2、炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄 。
3、大锅放入油烧热加葱姜炒香 。
4、放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,一边晃动过一边烧热 。
5、烧热后加水漫过鱼头,慢炖30分钟 。
6、加粉丝炖熟,加盐,糖调味 。
7、出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎 。
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