山西临汾有哪些特产美食?
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说起临汾的特产 美食,大家首先想到的应该是特色小吃牛肉丸子面 。临汾牛肉丸子面用一个字概括是“辣”,两个字就是“香辣” 。
【山西临汾有哪些特产美食?】最正宗的要数白家牛肉丸子面,有牛肉的鲜、丸子的香,还有秘制的汤,很辣很爽,吃起来大汗淋漓,所以更适合冬天吃,但即便如此,夏天吃的人不少 。
除了牛肉丸子面,临汾另一小吃羊杂烩也很不错 。羊杂烩是洪洞县的特产,最早出现于元朝,最大的特点是原汁原汤,只加入最普通的盐、辣椒油、葱白、大料等调味品,然后放入砂锅中慢慢熬煮,做法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异 。在临汾,晋南醪糟也是闻名遐迩,是山西传统的汉族甜点小吃,距今已有上百年 历史。还有,乡宁县特色小吃乡宁白面油糕,圆如饼,形似鼓,色如铜,香味扑鼻 。
另外,临汾还有霍州市传统名食——猪血灌肠,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋的佳品 。临汾的特产也十分丰富,如霍州年馍、曲沃苹果等 。霍州年馍是临汾霍州市特产,又被人们誉为霍州面塑,历史 悠久,远近闻名 。
不仅可食用,而且有很高的观赏价值 。花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生 。霍州馍又称无碱蒸馍 。
曲沃苹果是临汾市曲沃县的特产 。无污染、无公害、色泽鲜艳、光亮红润,红中透粉,有条红、也有片段红,水分多、糖度高,口感好、脆甜香,质细汁多,品质上乘,个大形正,果形均匀 。隆化小米是临汾市翼城县隆化镇的特产,是杂粮中的精品,颗粒饱满,色泽金黄,粒度整齐均匀,富含蛋白质、维生素和人体所需的多种矿物质 。
此外,临汾的侯马黄姜、汾阴莲藕、翼城十大碗、乡宁核桃等特产 美食,也是享誉省内外 。推荐三样特色 美食黄米蒸饭黄米蒸饭是临汾传统 美食。主要原料是:黄米、红枣、红芸豆 。可根据个人口味将蒸饭切成饼状,用油煎成金黄色,撒上白糖装盘即可 。
营养价值很高:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效 。适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用 。流尖和子饭当地一道轻量级小吃,没有荤腥油腻,只有清淡安宁 。主要配料:绿豆面、白面、小米、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角,嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许 。
饸饹面饸饹面,山西省临汾市曲沃县的小吃 。是用粗粮做的,口感很劲道,而且脂肪含量低 。临汾是著名的汾酒故里也是中华文化的发源地,,有人的地方就有烟火气,所以临汾的 美食 也是这样不断的传啊传,传下了很多很多好吃的东西,来了这里的人,一定不会失望而归的,尤其是吃货 。临汾是山西的一部分,当然面食也是非常重要的一部分,临汾的牛肉丸子面就非常的出名,但是除了牛肉丸子面,临汾还有一个非常好吃的东西,就是临汾的,就是吴家熏肉了 。
吴家熏肉 历史 非常的悠久,是由吴家的吴老广始创于清朝末年,到了现在已经已传至第四代 。百余年来,一直都是独家经营,内里的学问当然也是大大的存在了,一行手艺就有一行得本事,靠本事吃饭,也是吃的实实在在的 。很多很多的 美食 会在 历史 的长河里渐渐的埋没了自己,而吴家熏肉,却是经久不衰 。
吴家熏肉是采用的鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头等各种这样东西为主要原料,经过各种秘密的香料不断的进行入味,再配上独家绝活,秘制而成 。表皮明亮、色泽金黄,看起来丝丝分明,非常的有食欲 。食之更是肥而不腻瘦而不柴,草香独具,简直是不可多得 美食 啊!临汾位于山西省的西南部,是重要的能源重化工基地,拥有着得天独厚的矿产资源 。
除了这些之外,临汾好吃的东西也是比较多的,作为一个正经的吃货,下面给大家分享一下到了临汾有哪些地方的 美食 特产是不容错过的 。1、牛肉丸子面牛肉丸子面是临汾最有名的一道特色小吃,在临汾的街上到处都可以看到它的身影,人们也非常喜欢吃它 。牛肉丸子面最好吃的地方主要是两个方面,一个是用的老汤,用牛骨头煮的老汤,浓厚香醇,另外一个就是汤上面的一层辣椒油,喜欢吃辣的朋友肯定不能错过 。每次吃牛肉丸子面都会让自己大汗淋淋,非常过瘾,就这样,很多人夏天还是会选择吃它,因为够爽!2、洪洞元宵桂花元宵是临汾洪洞县的特产,在整个山西都非常有名 。
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