瓜尔胶是什么东西 瓜尔胶具体是什么东西1、瓜尔胶是什么东西：瓜尔胶,又名瓜尔豆胶,是豆科植物瓜尔豆的提取物,是一种半乳甘露聚糖,一般用作食品增稠剂 。
2、瓜尔胶也称瓜尔豆胶、古耳胶、或胍胶 ， 是从豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀 ， 离心分离后干燥、粉碎而得 ， 瓜尔胶主要成分是半乳甘露聚糖 ， 一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末 ， 接近无臭 ， 也无其他任何异味 ， 瓜尔胶及其衍生物具有较好水溶性 ， 且在低质量分数下呈现很高的粘度 ， 由于这一特性使其在许多方面都有应用 ， 例如造纸、医药、纺织印染等 。
瓜尔豆胶的基本信息英文别名：Guaran; 1212A; A-20D; Burto

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