麻腐是什么东西做的 _麻腐的做法怎么做

麻腐是用芝麻和绿豆粉进行加工所制作的。
“麻腐”是河南传统的特色美食之一，麻腐因其味道含有麻酱，且形状像豆腐，所以，就被叫做“麻腐” ，同时在《东京梦华录》这本书中，把“麻腐”列入四季名馔的夏月之首。
说起麻婆豆腐，相信大家都最为熟悉不过了，很多人都非常喜欢吃这款佳肴。千百年来，经过几代厨师们的不断改善和提高，其味道逐渐变得非常可口，同时还保持了麻腐本身筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口的特色，而且品种越来越多，吃起来味道更是麻辣鲜香。
麻腐做起来也比较的简单，首先需要在锅中倒入适量的水，之后吧麻腐切成一块块，等水烧开，放入麻腐煮熟，最后把麻腐捞起，放入调料调味就可以了。
麻腐是什么东西麻腐是用芝麻和绿豆粉进行加工所制作的菜肴。
“麻腐”是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐” 。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。
麻腐的做法怎么做食材明细麻腐一盒盐鲜酱油糖麻油醋味精大蒜一瓣
蒜泥麻腐的做法详细步骤
1、大蒜拍松切末
2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块
3、锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均匀，撒葱花盛出，就可以了。
蒜泥麻腐的做法小贴士
1、做法简单，吃口清爽，适合夏天
2、我一般都只在每年的夏天会吃这个菜，文文喜欢吃！
3、这次照片拍得不好，颜色太暗了一些。
麻腐的做法的做法步骤图，麻腐的做法怎么做麻腐的做法的做法头天晚上洗净用清水浸泡（也可以不泡，我觉得泡涨后出腐率高）
第二天换水后加入破壁机粉碎
粉碎后过筛滤去渣子
滤好后上笼蒸四十分钟
蒸好后滤去水份，留其像豆腐一样的东东，就是所谓的麻腐。
小贴士
制作时可以这样蒸，也可以像点豆腐那样点，做出来都是一样的，麻腐加入葱丝，土豆或者萝卜等辅助品，也有加精肉丁的，做成包子馅儿，饺子馅或者做成饼味道纯真，别具一格。
麻腐怎么做才好吃蒜泥麻腐
原料：麻腐一盒
调料：盐，鲜酱油，糖，麻油，醋，味精，大蒜一瓣
【麻腐是什么东西做的】准备：1、大蒜拍松切末
2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块
做法：锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均匀，撒葱花盛出，就可以了。
炒麻腐羊肉
主料：鲜嫩羊后腿肉300克。
配料：鲜嫩韭菜50克，鸡蛋清1个，麻豆腐25克。
调料：烹调油、料酒、甜面酱、味精、盐、淀粉、干辣椒丝、葱姜丝、鸡汤适量。
制作方法：1、羊肉洗净，去筋膜后切成细丝，放盆内，加入点料酒、盐、蛋清、淀粉，拌均浆好；韭菜择洗干净，切成段垫放盘底共同待用。
2、炒勺上火，加入油，烧至四五成熟时，下入浆好的羊肉丝滑开捞出待烹制。
3、炒勺上火，加入底油，下入葱姜丝，煸炒后加入麻豆腐、调料，再煸炒后下入羊肉丝，快速翻炒后淋点芡，使汤汁挂均而熘出勺，装入韭菜盘内（把韭菜盖住）待加工。
4、炒勺上火，加入香油，下入干辣椒丝，文火炸金红酥脆时出勺，浇淋炒好羊肉丝上，美化后即好。