红曲米粉是什么对身体有害吗？( 二 ) _红曲米粉危害教你红曲米粉的正确使用方法

产品特点
1、红曲霉等多种微生物产酯功能菌混合培养制成
2、菌株酶活力高，稳定性强
3、提高酯化速度，缩短白酒发酵周期
4、增强己酸乙酯合成能力，提高白酒优质品率
扩展资料：
色素性质
1、红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。
2、具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。
3、热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。
4、对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。
参考资料百度百科-红曲米粉
红曲米粉可以直接食用吗不行的。
红曲米别名红曲粉、红米汁、丹曲、福曲，红曲养身：给你的餐桌加点红——在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；也可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
食用方法有：
1、用本品适量加入糕点等食品中，经蒸烤后，即成色、香、味调和之食品；
2、取本品10-20克，加适量白酒调成糊状可烧、蒸、烤肉、煮鸡、鸭5公斤；
3、取本品20克，加适量白酒调成糊状，加入1千克开水，放在文火上，将煮熟的鸡鸭蛋投入，继续烧5-10分钟即成玫瑰色红（中间略翻动，以避免染色不均）染过鸡蛋液体可继续使用。
红曲米营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。
做饭桶可以上红曲米粉吗可以少量添加。
红曲米粉是汉族传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史。
红曲在药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。另外红曲红色素和红曲粉是国际上唯一利用微生物大规模生产的食用天然色素，而红曲米会采用优质的早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成。
红曲米粉怎样做的我跟大家介绍两样红曲米粉的做法。给到大家参考：
一，梅香糖醋小排
原料：猪排骨，话梅，冰糖，绵白糖，米醋，料酒，姜蒜，大料，香叶，肉桂，红曲米粉，酸梅酱，想葱段
做法：1 ，姜，蒜拍扁，红曲米粉温水泡20分钟。小排切成和话梅大小。
2 ，用水煮排骨，用血沫子撇掉后将排骨捞出。
3 ，锅热后放入油，白糖。用中火翻炒到糖完全融化，变成褐色。
4 ，待糖色冒大泡后转小泡时放小排翻炒，让排骨都裹上糖色后盛盘
5 ，倒入油，大料，姜片，蒜，煸炒成黄金色后放葱段，把排骨倒入放料酒，再倒入开水，放入肉桂，香叶，话梅。
6 ，把红曲米连汤一同倒入密漏里，用中火煮，颜色煮出来后，拿走密漏。
7 ，放冰糖，白糖，米醋，盖上锅盖小火焖20分钟后把锅里煮烂的葱，姜，蒜，香叶挑走。
8 ，放入酸梅酱，盐，醋。大火收汁后就可出锅。
二，江苏樱桃肉
原料：樱桃，葱，大料，料酒，胡椒粉，盐，姜，红糖，麻油，红曲米粉
做法：1 ，带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块。
2 ，从皮向下切成四块（不能切断），成樱桃状。
3 ，五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至段生。