辣炒牛里脊的做法：
原料：牛里脊80克 ， 洋葱25克 ， 孜然粒适量 ， 干红辣椒5克 ， 鲜红辣椒20克 ， 油、淀粉、盐、生抽、淀粉各适量 。
步骤：
1、牛肉切成薄片 ， 加少淀粉、盐和生抽拌匀 ， 撒上孜然粒腌半小时；
2、加适量油 ， 可以让牛肉炒的时候更滑嫩；
3、锅里倒稍多油 ， 加热油 ， 倒入牛肉片划散 ， 快速翻炒 ， 待牛肉变色时盛起；
4、留底油 ， 将洋葱、干红辣椒与鲜红辣椒倒入爆香；
【牛肉怎么样做才不老而且肉还滑嫩】5、加少许盐 ， 再倒进牛肉片 ， 快速拌炒片刻即可 。

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