干蚝的吃法与做法 _吃法

干蚝便是生蚝干，这类海货十分受人喜爱。但是，由于是在海面里饲养，要想吃到新鮮的腌制的生虾尽管并不是很艰难，但在价钱上肯定是要高一些，以便有利于储存，最好是的方式便是将腌制的生虾做成干蚝，形状不一样了但分毫不影响营养成分和口味，仅仅很多人不了解干蚝的食用方法与作法。那麼，干蚝的食用方法与作法是啥？
【干蚝的吃法与做法】 猪排骨蚝干粥
原材料:蚝干200克是、高梁米250克是、猪排骨600克是、平菇50克是、红萝卜100克是、葱段30克是、生姜片3片、水2500㏄、盐2小勺、白胡椒粉1小勺、芝麻油1小勺。
作法:蚝干清洗泡茶1钟头;高梁米清洗;平菇清洗泡茶至软后切片;红萝卜切片,预留。猪排骨放进开水中氽烫后,捞出放进凉水清洗预留。取一锅,放进高梁米、猪排骨、水、生姜片以火灾煮滚后,转文火续煮30分钟。取一锅中倒进2一茶匙油热锅后,放进平菇块、蚝干、葱段一起炒出香味后取下,放进做法3的排骨粥中,再将红萝卜块放进续煮约30分钟,最终添加全部调味品翻拌就可以。
干蚝焖腩肉
原材料:深圳沙井原只干晒蚝、花腩肉(或火腩)、金华火腿心、沙井蚝汁、葱段生姜片、绍兴酒、话梅、小塘菜朵(伴碟饰之) 。
作法:将干蚝洗干净泡于水里一夜浸湿,取之用食油搓,焯水,控干水分;五花腩肉过热河,去杂渣,低温河切割成块或块状(火腩也不需此程序流程);用爆小香葱段生姜片,放进蚝、金华火腿片、生抽盐老冰糖、少量香油、浸蚝水慢煨;煨至蚝软身,添加花腩肉(火腩也可以)、胡萝卜、绍兴酒焖一会儿,用生粉水水淀粉勾芡浇上就可以。
蚝干豆腐汤
原材料:蚝干200克、水豆腐200克、食盐、鸡精、葱丝、大蒜、淀粉和面粉、食用油、虾油各适当。
作法：水豆腐清洗滚刀块。蚝干肉清洗,切割成片状。锅置火上,放进食用油烧开,下大蒜煸香,倒进虾油,加水烧开,添加水豆腐丁、食盐煮沸,添加蚝干、葱丝,用淀粉和面粉勾较稀芡,点进鸡精即成。
1、哪些人不能吃蚝干
急慢性皮肤病者、脾胃虚弱、遗精、肠功能紊乱、大便糖稀者不适合服用。
2、蚝干的适用范围
一般群体适合。十分适合体质虚寒少年儿童,及其一些肺部淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、肾阴虚躁热失眠、心神不宁、癌症及放化疗、放疗后的病人服用。
3、蚝干的服用忌讳
蚝干不适合和糖、西兰花一起服用。煮蚝时不适合加上盐,不然摄入过多钠,会提升心脑血管病负载。