香肠是生活中比较受欢迎的一种肉制品，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的家常菜，很多人都会在家里面灌香肠吃 。香肠一般灌好了用温水清洗一下，擦干之后，扎孔晾晒风干就可以了，但是不能用开水烫 。
【香肠灌好了需要用热水烫一下吗】
香肠灌好了需要用热水烫一下吗不用 。
香肠灌好后不需要用热水烫，因为香肠是以新鲜猪肉和猪小肠为原料制成的 。假如香肠灌装后可以直接用热水烫，肠衣会因热膨胀和收缩而轻易被烫伤甚至开裂，从而导致猪肉泄漏 。这会大大影响香肠的正常干燥，因此不适合直接用开水烫香肠 。
不过，你可以用冷水轻微清洗肠衣，这样可以清洁肠衣外面的油脂，这样香肠在干燥过程中不轻易变质 。
香肠灌好了需要用热水烫多久建议用温水清洗，不能用热水烫 。
一般来说，填充后的香肠表面会含有更多的脂肪，轻易附着在肠衣上一些不干净的东西或细菌微生物上 。假如香肠直接风干，很轻易导致发霉，影响食品安全 。
用热水清洗可以去除表面的一些污垢，提高香肠的食用安全性，还可以使香肠更快干燥 。但是，假如水的温度过高，香肠的外层很轻易被烫伤，甚至开裂，这不利于香肠的后续操作，所以香肠在灌装后不能用开水烫 。
香肠灌好了怎么处理新灌好的香肠可以挂在阴凉通风的地方停止干燥 。需要注重的是，它们不能在阳光下晒干，但可以用一些白酒保存 。
需要注重的是，在干燥香肠时，出于两个原因，不应停止暴露：
1.因为香肠可能破裂并产生油；
2.假如暴露在阳光下，香肠内部的温度会更高，香肠可能会变质 。
香肠的生产离不开肠衣 。生活中有两种肠衣：天然肠衣和人造肠衣 。