粘豆包是用什么面做的 _粘豆包是烫面还是发面

粘豆包可以用粘玉米面做,也可以用糯米面或黄米面做。
粘豆包，主要以黄米面、玉米面、红小豆、细沙糖、发酵粉、花生、紫米、板栗、黑米等为原料蒸制而成，口感香甜软弱，韧性十足，营养丰富，香甜可口。粘豆包是一种源于满清的食物，满清人对粘性食物十分钟爱，而粘豆包至今也还依然是许多人寒冬饭桌上不可或缺的主角，不仅营养均衡，更是包含了古老文化与技艺的传授继承。
粘豆包十分易于保存，同时饱腹感强，是很多户外运动爱好者的常备食物，粘豆包的营养价值也十分丰富，富含多种营养元素，而在东北，粘豆包则更是有着特别的意义，豆包文化已经是当地传统春节必不可少的一部分。
粘豆包各种颜色的用那几种米做的粘豆包黄色的是用黄米面做的，紫色的是紫米面做的，白的是糯米面做的。
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
食用方法
可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿” 。
食谱原料：黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。做法：将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时。
红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
粘豆包是烫面还是发面粘豆包是东北比较受欢迎的一种特色美食，它的吃法比较简单，一般都是上锅蒸熟吃就可以了。粘豆包的做法是比较多的，可以添加各种各样的食材，吃起来很不错。做粘豆包也是有一定讲究的，通常都是用发面做的，不是用烫面做。
粘豆包是烫面还是发面一般用发面。
粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。
粘豆包的面用烫吗不用。
粘豆包不需要用烫面，用温水即可。放在温暖的地方，有阳光的位置，等待发酵。发酵好以后在制作粘豆包，粘豆包用发面就可以做粘豆包，这样才会更好吃。因为粘豆包使用方面会比汤面更好吃，汤面如果过度的话会影响粘豆包的口感，所以一定要选择用方面，而不是烫面，避免出现口味不适合自己儿，反而不好吃。发面的口感更好，更符合人的口味，所以可以选择使用发面。
粘豆包的做法原料：红豆、红枣、白糖、糯米粉。
做法步骤：
第1步、红豆提前浸泡一晚。
第2步、锅中加适量水，把红豆放入煮。
第3步、煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。
第4步、红枣去核儿，切小块。
第5步、与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。
第6步、拌上适量糯米粉。
第7步、取适量攥成团。要攥得紧实一些。
第8步、再裹上一层糯米粉。
【粘豆包是用什么面做的】 第9步、放入蒸烤箱中，100度蒸25分钟即可。