什么是过氧化氢酶 _过氧化氢酶的作用过氧化氢酶有什么作用

什么是过氧化氢酶一。用于食品行业的

过氧化氢酶是采用生物技术生产的液体酶，能有效的将过氧化氢（双氧水）分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。

产品特性：
琥珀色液体比重：1.1-1.2

酶活：≥50000u/ml

本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

工艺参数

P H：6.0-8.0
温度：30-60℃
时间：10-30分钟

用量：0.05-1g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。

参考工艺

漂白→放掉漂白液→放入过氧化氢酶溶液浸泡除氧。

包装、保存

25kg桶装，或根据客户要求包装。

在常温下6个月不低于标准酶活。

需要了解更多可以给我私信。

一般都用桶包装。可以用于食品

二，用于纺织行业

JN-500过氧化氢酶是由黑曲霉菌发酵的液体酶，能有效的将过氧化氢分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。2H2O2→O2+2H2O

1. 产品特性：

外观：琥珀色液体
PH：5.5
比重：1.2

2. 工艺参数：

浴 PH：6.0-8.0

温度：30-60℃

时间：10-30分钟

用量：0.05-0.3g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。

3. 工艺比较：

传统工艺：漂白—热水清洗—热水清洗—冷水清洗—染色
酶法除氧工艺：漂白—冷水清洗—过氧化氢酶除氧并染色

4. 包装、保存：

25kg桶装，或根据客户要求包装。在常温下6个月不低于标准酶活
过氧化氢酶的作用过氧化氢酶有什么作用1、催化过氧化氢分解：过氧化氢是一种代谢过程中产生的废物，它能够对机体造成损害。为了避免这种损害，过氧化氢必须被快速地转化为其他无害或毒性较小的物质。而过氧化氢酶就是常常被细胞用来催化过氧化氢分解的工具。

2、作一种有效的抗微生物试剂：细胞被病原体感染时，过氧化氢可以被用作一种有效的抗微生物试剂。部分病原体，如结核杆菌、嗜肺军团菌和空肠弯曲菌，能够生产过氧化氢酶以降解过氧化氢，使得它们能在宿主体内存活。
过氧化氢酶的简介过氧化氢酶存在于红细胞及某些组织内的过氧化体中，它的主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不至于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH
过氧化氢酶的作用是使过氧化氢还原成水： 2H2O2=O2↑+ 2H2O
中文名称:过氧化氢酶
英文别名:Fungal catalase; catalase from bovine liver; catalase F. bov. liv.,cryst.susp. in H2O; Catalase from microorganisms; catalse from bovine liver; catalase from human erythrocytes; catalase from dog liver; catalase from mouse liver; catalase from bison liver; Catalase (bovine liver); Catalase, Human Erythrocytes; Catalase Aspergillus niger; Catalase from Corynebacterium glutamicum; Catalase Micrococcus lysodeikticus; Catalase
CAS:9001-05-2
EINECS:232-577-1 几乎所有的生物机体都存在过氧化氢酶。其普遍存在于能呼吸的生物体内，主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网、动物的肝和红细胞中，其酶促活性为机体提供了抗氧化防御机理。
CAT是红血素酶，不同的来源有不同的结构。在不同的组织中其活性水平高低不同。过氧化氢在肝脏中分解速度比在脑或心脏等器官快，就是因为肝中的CAT含量水平高。虽然过氧化氢酶完整的催化机制还没有完全被了解，但其催化过程被认为分为两步：
H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+)
H2O2 + O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2[12]
其中，“Fe()-E”表示结合在酶上的血红素基团（E）的中心铁原子（Fe）。Fe(IV)-E(.+）为Fe(V)-E的一种共振形式，即铁原子并没有完全氧化到+V价，而是从血红素上接受了一些“支持电子” 。因而，反应式中的血红素也就表示为自由基阳离子（.+).
过氧化氢进入活性位点并与酶147位上的天冬酰胺残基（Asn147）和74位上的组氨酸残基（His74）相互作用，使得一个质子在氧原子间互相传递。自由的氧原子配位结合，生成水分子和Fe(IV)=O 。Fe(IV)=O与第二个过氧化氢分子反应重新形成Fe(III)-E，并生成水分子和氧气。[12]活性中心铁原子的反应活性可能由于357位上酪氨酸残基（Tyr357）的苯酚基侧链的存在（帮助Fe(III）氧化为Fe(IV））而得以提高。反应的效率可能是通过His74和Asn147与反应中间体作用而得以提高。[12]该反应的速率通常可以通过米氏方程来确定。[2]