五色饺子代表的寓意 _彩色的饺子寓意

五色饺子代表的寓意是生活五彩缤纷，多姿多彩。
俗话说得好，好吃不如饺子，馅料丰富、味道鲜美的五彩饺子一直都是人们心中的美味佳肴。每到逢年过节，饺子已经成为了餐桌上必不可少的主角之一。一家人团聚在一起，围着餐桌一起热热闹闹的包饺子、吃饺子。
饺子的发展其实是很长的，名目繁多，在古代时期，有“饺饵”、“牢丸”、“粉角”等。在三国时期将其称之为月牙馄饨；唐朝时期称之为偃月形馄饨；宋代称之为角子等等；不同时期，对饺子的称呼是不同的。饺子是起源于东汉时期，是圣医张仲景创造出来的。
五彩饺子的寓意饺子形同元宝，大年三十吃饺子，寓意来年招财进宝，更象征着全家和睦，幸福美满。
人们把饺子包成各种形状，并赋予其美好的寓意。
煮饺子也是有讲究的，一定要做到三水三沸。
即煮饺子的一锅水，加上每次水煮沸时添加的两次凉水，总共是三水三沸，这样煮出来的饺子，面皮和馅料的成熟度一致，吃起来才会爽滑可口。
从营养学的角度来说，饺子馅料品种繁多，营养素齐全，且被包裹于面皮之中，锁住了营养，蒸煮的做法，防止了营养的流失，符合中国色香味饮食文化的内涵。
现在，人们又推陈出新了蒸饺、煎饺、炸饺、汤饺等多种制作方法不同的饺子，更以各种蔬菜汁和面，制作出五颜六色的彩色饺子，让大家在享用美味的同时，大饱眼福。
彩色饺子全部采用各种新鲜蔬菜汁和面。
天然色素，看着养眼，吃着健康。
因蔬菜具有天然的纤维，所以用蔬菜汁和出的面很有韧性，口感好，劲道，不破皮。
现在，就来说说这彩色饺子的做法。
以最基本的红、绿、黄三种颜色为例，颜色原料分别为紫菜头、菠菜和南瓜（也可分别用紫甘蓝、小白菜、胡萝卜等相同颜色的蔬菜替代）。
彩色的饺子寓意彩色水饺是指饺子皮有多种颜色。在和面时，在面中分别加入不同颜色的食材，用这样的面做皮，包出的饺子放在一起，就具备了多种颜色。至于饺子的做法，和普通饺子完全一样。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
一、饺子历史
1、起源：饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
2、三国时期：三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨” 。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
3、南北朝：到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
4、唐代：大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨” 。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
5、宋代：宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子” 。
饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的受到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食” 。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。