火龙果的肉即吃,其实果皮也是相当有营养的,只要把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉后就能吃了,而且火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素,是一种强力抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生 。火龙果皮怎么吃好呢?今天把火龙果外皮的几种食用方法分享给大家 。
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火龙果皮的正确取皮方法: 先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉,或用刀削掉 。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层 。最后把火龙果一分为二剖成两半,挖出果肉吃掉,留下果皮待用 。
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火龙果皮常见的四种吃法整合: 1、榨汁
火龙果皮最好的吃法就是榨成汁,加点砂糖,冻到冰柜里,口渴的时候拿来饮用,清甜可口,消暑解渴 。
2、凉拌
将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下,捞出控一控水分,依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可 。
3、煲汤
将火龙果皮洗净、切片,放入砂锅,再放入水放漫过果皮,大火烧开2分钟,放白糖小火煲10分钟 。热吃冷吃均可 。
4、果皮豆浆
将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块,和黄豆一起放入豆浆机内,榨成豆浆,放入适量糖即可饮用 。
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火龙果皮其它吃法整合: 一、酸甜味的凉拌火龙果皮
原料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量 。
准备工作:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水 。
做法:控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用 。
二、咸香味的凉拌火龙果皮
原料:火龙果皮适量,盐、鸡精、香油各适量 。
准备工作:同上 。
做法:在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用 。
三、蜂蜜或白糖凉拌火龙果皮
按上述方法处理好的火龙果皮丝,还可以只用白糖或蜂蜜拌匀,这样的吃法既简单又美味 。
四、火龙果皮榨汁
把处理好的火龙果皮切碎,放入榨汁机里榨成汁即可 。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味,夏季里还可以冷藏后再取出饮用 。
五、火龙果皮沙拉
原料:小火龙果皮1只,迷你小南瓜1个,平菇2~3片,菠菜1~2颗,沙拉酱适量 。
准备工作:平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后,取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下 。
做法:所有处理好的食材都放在盘子里,浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可,还可以在上面加两颗草莓作为点缀 。
六、煲火龙果皮糖水
原料:火龙果皮半个,白糖适量 。
做法:果皮切片后放入砂锅里,加适量清水大火烧开后再煮2分钟,加白糖用小火煲10分钟即可出锅 。
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补充说明:
1、火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉,用淡盐泡一下就不会感觉太黏了,但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡,泡一下就会损失很多的营养 。
2、火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素,加热会让花青素受到严重破坏,从而失去食用火龙果皮的真正意义 。因此,食用火龙果皮最好不要选用加热的方法,生食最佳 。
【火龙果的果皮正确吃法图解】
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为什么火龙果的皮千万别扔呢? 因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素 。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等 。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处 。
所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮 。花青素对温度敏感,应生食为佳 。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择 。
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