安赛蜜是什么?( 五 )


有白砂糖为什么要再加安赛蜜增加甜味 。
安赛蜜是添加剂 , 只能适量替代白砂糖 , 它的甜味和白糖差异较大 , 而且有后苦味 。
安赛蜜是一种食品添加剂 , 类似于糖精 , 经常作为代糖来使用 。安塞蜜口感好 , 没有营养 , 也不含有热量 , 在人体内不被吸收 , 也不被代谢 。
食品添加剂“安赛蜜”的相关资料新型无热量 甜味剂 A-K糖(安赛蜜)
化学名:乙酰磺胺酸钾
特点:1、甜味纯正:甜味优于蔗糖
2、高甜味:是蔗糖的200~250倍 。
3、易溶于水:20℃时溶解度为27克 。
4、无热量:在体内不被代谢 , 不产生热量 , 是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂 。
5、协同作用:和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应 , 一般浓度下可增加甜度30%~50% 。
6、高度稳定性:其纯度在通常情况下保存10年无任何分解迹象 , 在空气中不吸湿 , 对热稳定 。能耐225℃高温 , 在PH2~10范围内稳定 , 使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应 。
安全性:
经动物实验及志愿者人体代谢研究 , 表明安赛蜜能迅速地安全吸收 , 经尿排泄 , 在体内不蓄积 , 广泛的安全性实验研究从未发现有不良反应 。
联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用作A级食品添加剂 , 并推荐日均摄入量(ADI)为0~15mg/kg 。1988年美国食品与药品管理局(FDA)批准在食品中使用安赛蜜 , 规定日摄入量(ADI)为0~15mg/kg , 1998年FDA批准在软饮料中使用 。中国于1992年批准用于多类食品(详见国标GB2760-86) 。
应用:
在食品方面 , 安赛蜜的稳定性极好、口味适应 , 是生产软饮料的最佳甜味剂 , 此外还可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等 。
在医药方面 , 用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等 。
在化装品方面 , 可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等 。
质量及包装:
符合FCCIV , BP , EP , FAO/WHO标准(1983) , 25kg纸板箱或纸板桶 , 尺寸分别为45×36×23cm及O30×42cm 。发货时使用回收纸托盘 , 每个托盘为500kg , 即我公司一个批号的产量 , 或按客户要求 。所有包装材料均美国农业部有关规定 。
安赛蜜对人体有没有好处安赛蜜是一种食品添加剂 , 是化学品 , 类似于糖精 , 易溶于水 , 20℃时溶解度为27克 。增加食品甜味的 , 没有营养 , 口感好 , 无热量 , 具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂) , 对热和酸稳定性好等特点 , 是目前世界上第四代合成甜味剂 。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应 , 一般浓度下可增加甜度30%~50% 。
安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于 阿斯巴甜 , 被认为是最有前途的甜味剂之一 。经过长达15年的实验和检查 , 联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是 :“安赛蜜对人体和动物安全、无害” 。