伤心凉粉的由来:伤心凉粉一说有二解:一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名 。二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为碰到了什么伤心事 。
【伤心凉粉的由来】伤心凉粉,是四川的当地客家特色小吃之一 。凉粉有两种,主料是豌豆做的米黄色的凉粉,还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉 。白凉粉口感爽滑,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道 。佐料主要有:红油,特辣辣椒油,盐,醋,姜蒜,葱花,鸡精等13种 。“平均一碗凉粉大概13种以上的调料,吃凉粉就吃口味,就是吃它的品种,吃它里头的这个调料 。”
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