日本纳豆是什么东西 _请问“纳豆”到底是什么东西？

说起日本人餐桌上最常见的一种食品，不是你想的寿司，而是一种黏糊糊还有点怪味的纳豆，那这个纳豆是什么东西呢？
日本纳豆是什么东西
纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，富含多种营养素。纳豆起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展。
常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。
纳豆是个什么？有什么营养价值？在很多日本综艺节目或者是电视剧里都可以看到很多日本人在吃饭的时候，都会捧着一碗像黄豆一样的食物，而且上面还附着着很多粘稠的东西，看起来非常的恶心，但是看到很多日本人都吃的津津有味，自己也很想尝试。这种东西它的名字叫做纳豆，是日本的一种传统食物，虽然它的味道非常的难吃，但是它是一种非常有价值的食物。
纳豆是由豆子发酵而来的一种食物，一开始纳豆是日本人给豆豉取的名字，豆豉从中国传到日本之后很多日本僧人会把他当成补充蛋白质的一种食物。因为这些僧人们会在寺院的纳所里面制作豆豉，所以就给豆豉取了名字，叫做纳豆。在当时，纳豆是平民百姓很难吃到的食物，只有达官贵族才可以吃到纳豆这种高档的食材。不过纳豆现在在日本已经是一种非常平常的食物了，因为纳豆是豆豉发酵而来的，所以它的味道会比较奇怪，有一种酸臭的味道。所以除了日本人之外的很多其他国家的人都不太能接受这种味道。
不过拿到群里一种非常有营养的食物，它不仅可以促进肠胃消化，而且还可以提高人体的抵抗力。而且纳豆里还含有非常丰富的蛋白质和维生素，它里面的蛋白质含量甚至超过了很多肉类和鸡蛋。因为日本的蔬菜和水果价格都是非常高的，所以日本人想要补充维生素都是在一些其他的食物里面去摄取的，所以纳豆对他们来说也是一个非常重要的食物。
虽然纳豆的营养价值很高，但是它的营养价值并不是没有食物能够替代的，所以不一定非要去吃纳豆，特别是我们国家物产非常丰富，纳豆里面所含的营养我们也是可以通过其他的食物来补充的。
请问“纳豆”到底是什么东西？纳豆即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。
近年研究发现，它具有许多生理学功能，因而许多国家纷纷引进该食品。纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。
从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91%，而后者只能抑制13%，这可能与纳豆中含有的抗氧化物质，如异黄酮和α-生育酚（即维生素E）有关。另外，纳豆对过氧化物所引起的细胞伤害也有疗效，并且无论是对不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，还是对受伤细胞，纳豆的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生育酚的效果。
纳豆因具有降血压，抗肿瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。
纳豆（Natto）是日本一种独特的大豆传统食品。它在日本相当普及，早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。
纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌，经发酵后制成的食品。纳豆菌属于枯草菌的一种，枯草菌存活在土中、水稻根部及空气中。早在远古的穴居时代，人们在类似发酵室的环境中铺上稻草席地而眠，纳豆极有可能在那个时代就已经存在了。
纳豆的性质纳豆的历史现今虽难以确切地考证，但它对人体健康的益处却不难给予科学的证实。1986年，日本生理学家即发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆酵素（Nattokimqse）。因此，日本人认为常吃纳豆对引起血管心肌梗塞的血栓有强力的溶解作用。