龙游发糕怎么保存( 三 )


八宝菜:是浙江省松阳县一道有名的地方酱菜 。特点:色泽金黄,酱香味浓 。主料:十月菜(大头青菜)辅料:黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻 。
龙游第一糊---米糊作为龙游比较有代表性的小吃,一直是龙游人早餐的主打 。在20年前的龙游剧院边上,有一家米糊店,被龙游人称为“第一糊” 。老板娘是个胖胖的中年妇女,腰如水桶,臂如猪腿,一开口分贝巨大,人送外号“叽喳婆” 。看她的人你是怎么也不会想到她开始做米糊的时候是那么的敏捷,熟练,卖一毛五分的糊里内容丰富,她非常舍得放材料,常常说材料少了没有味道,对不起来吃的客人!就是这样朴素的想法和手艺,吸引了许多客人,有的乡下人甚至宁愿饿着肚子也要赶来吃上一碗!那时的店里人头涌动,三教九流,好不热闹!现在老板娘老了,早就歇了生意,开始享清福了 。虽然龙游目前的糊店很多,但是我始终没有在他们那里感受到“龙游第一糊”的味道龙游发糕
龙游发糕起始年代久远,因风味独特,制作精美,又是“福高”的谐音,象征吉利,因而成为节日礼品 。龙游发糕花色品种多样,按口味分,有白糕、丝糕,青糕,桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等;按主要原料分,可分为纯糯米糕和混合米糕 。龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用 。
青蛳:即清水螺蛳,他和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉,就连可以食用的肠子也是绿色的 。当地的食客告诉笔者,要说味道最鲜美的当属钱塘江源头齐溪镇乡间小溪活水里的青蛳了,生长水域的水质越好,青蛳的个头越大,颜色越黑,肠子越绿,吃起来才越有味道 。龙游方山茶:产于浙江省龙游县溪口镇 。品质特征:外形细紧条直,色泽绿润,毫锋显露,香气清幽持久,汤色嫩绿明亮,紫味鲜醇爽口,叶底细嫩成朵,嫩绿明亮 。
【龙游发糕怎么保存】开化龙顶茶:产于浙江开化县齐溪乡白云山 。该茶采于清明、谷雨间,选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料 。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序 。开化龙顶茶为中国的名茶新秀 。