桐城派是我国清代文坛上最大的散文流派 。因桐城派“三祖”方苞、刘大櫆、姚鼐均是原桐城县东南乡人（今属枞阳县），故坊间有“枞阳出人、桐城出名”之传言 。

自从枞阳县于2016年1月划归铜陵市管辖后，铜陵人可谓惊喜交加 。喜的是，古朴厚重的青铜文化攀交了汪洋恣肆的散文名家；惊的是，一不留神，铜陵竟然成了“天下文章，其出于桐城乎”的源头 。

可作为生于斯、长于斯的一位老铜陵人，笔者更津津乐道的是，“铜陵虽小 八宝俱全”这句老话 。哪八宝？“金银铜铁锡 生姜老蒜麻” 。

姜是百姓居家过日子的必备香辛调味品，多加工成丝、片、末、汁来入菜肴，可以起到矫味、提鲜、去腥的作用 。譬如吃螃蟹时，将生姜去皮切碎，加入米醋中，以减蟹之寒性 。嘻，雪白的蟹肉蘸着微香的姜醋，那是绝配，想想都快流口水了！

姜系多年生草本植物，一年生栽培作物，原产于中国及东南亚等热带地区，分布地极广 。为何以我家乡铜陵所产著名呢?主要与地理有关 。《酉阳杂俎》载：“山上有葱，下有银 。山上有薤，下有金 。山上有姜，下有铜锡 。”

铜陵地下蕴藏独有的有色金属，适宜地表某些植物的蓬勃生长 。于是，经“特别的爱给特别的你”的滋润，八宝之一的铜陵姜也就越发地卓然不群 。其皮为白略呈黄色；块成佛手状，瓣粗肥厚；指饱满，色白鲜嫩；味辣而不呛口 。别处的姜羡慕嫉妒恨是不管用的，一饮一啄，自有前定！

就此，铜陵姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特点而流脍人口 。

也因此，铜陵姜从佐料中脱颖而出华丽转身 。绿叶与红花一体，美味与佳肴齐飞 。

最为典型案例，如安庆的“胡玉美”、扬州的“三和四美”、镇江的“恒顺”等有名的老字号酱园，皆纡尊降贵舍近求远前来采购铜陵生姜，只为加工成糖冰姜、糖醋姜、酱姜等 。

而那些成品姜与铜陵当地人自行腌制的鲜姜一较高下时，各领风骚 。滋味如何？皆妙不可言！

哦，自古以来铜陵就产姜，有据可考为春秋时 。而种植区域主要为天门镇、大通镇、顺安镇、钟鸣镇和东联乡、西联乡等 。

其核心区是天门镇，它位于东经117.8度、北纬30.8度 。这里气候温和、雨量充沛、四季分明，端得是集万千宠爱于一身 。谢天谢地时，那姜竟顶天立地，极品姜始成于此 。

对了，铜陵姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜、排姜类型 。

据化验资料分析，铜陵姜除有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含人体所必需的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等丰富的营养成分，且具备“健胃止吐 顺气祛寒 化痰解毒 发汗消热”等医药功效 。

医食两用的铜陵姜完美地圆了“有病治病 无病健身”这一放之四海而皆疑的口号 。

2009年11月16日，原国家质检总局批准对“铜陵白姜”实施地理标志产品保护 。

嗟呼，官方认证，无限荣光 。铜陵姜出，天下无姜！

各位看官，当你心情激荡泪眼婆娑地感慨“人生苦短 唯有美食与爱不可辜负”时，我们完全可以从实力地位出发，灵魂拷问：“铜陵的姜，你可曾尝过？”

唏，当头棒喝之下，望你在风中不要凌乱为好！

此味可待成追忆，只是当时已惘然 。美哉，铜陵姜！

2021年11月9日

铜陵特产有哪些铜陵白姜
铜陵生姜是铜陵“八宝”之一 。和青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜同为国内优良生姜品种！以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名 。
铜陵生姜的营养丰富，含营养成份 。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效 。用铜陵姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等 。
铜陵茶干
铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品 。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用 。
铜陵野雀舌
铜陵野雀舌，即铜陵野雀舌茶，简称野雀舌，为历史名茶，茶叶闻名省内，享淮全国 。属绿茶类 。乾隆饮后誉为“江南佳茗” 。野雀舌1997年注册为五松山牌 。1999年2月茶名又进行注册 。
铜陵凤丹
凤丹，又名铜陵牡丹、铜陵凤丹，属江南品种群，其根皮有镇痛、解热、抗过敏、消炎、免疫等药用，具有根粗、肉厚、粉足、木心细、亮星多、久贮不变质等特色，素与白芍、菊花、茯苓并称为安徽四大名药，亦是中国34种名贵药材之一 。《中药大辞典》明文记载：“安徽省铜陵凤凰山所产丹皮质量最佳”，故称凤丹 。2006年4月，国家质检总局批准对凤丹实施地理标志产品保护 。