红薯做成粉条有不同工艺 , 所采用的机械也是不一样的 。
首先是红薯要先做成淀粉:主要的工艺有:红薯-清洗-粉碎-分离-除沙-净化-浓缩-精制-脱水-干燥;然后是用淀粉加工粉条 , 有不同的工艺 , 粉条加工设备主要有三种型式 , 一是挤出式的 , 也称自熟式 , 工艺简单 , 易操作 , 投资相对较小 , 一般用上合浆机和粉条机两样设备 , 投资在5000-6000元就可以;另一种是漏瓢式 , 也就是传统加工方法 , 设备简单 , 工艺复杂 , 经验性强 , 有简易设备 , 整套下来只需要1万元左右 , 但也有自动化一点的用汽锅和链传动的 , 投资稍大 , 10万元左右 , 以上两种如果想常年加工 , 要加配冷库 , 投资在5万元左右(都指的小规模加工) 。第三种型式是自动化的粉条生产线 , 可以直接出干的粉条 , 条形笔直 , 晶莹透明 , 粉条质量和纯手工十分接近 , 是近年来出现的新型设备 , 但投资大 , 一般在100万元左右 , 大有取得传统粉条加工之势 。现在有实力的单位都是上的这种线 。
具体的设备和选型 , 你可以到固德威薯业公司的网站去了解 , 内容比较全面 。
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