红薯: 旋花科 , 甘薯属的一个重要栽培种 , 又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜 。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带 , 因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点 , 全世界有111个国家或地区种植红薯 , 其中有101个属于发展中国家 。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回 , 然后经葡萄牙人传入非洲 , 并由太平洋群岛传入亚洲 。红薯最初引入我国是在明朝万历年间 , 当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商 , 发现吕宋出产的红薯产量最高 , 于是他就耐心地向当地农民学习种植之法 。后来经过陈氏家族的推广 , 红薯在全国普遍栽种 。其主要产区位于北纬40°以南 。目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位 , 预计21世纪它将上升为世界上第五大食物 。世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右 , 总产量约为13000万吨 。其中 , 亚洲是世界上最主要的红薯产区 , 其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上 。
中国的红薯栽培已有400多年的历史 。据史料记载 , 红薯的栽培分布很广 , 南起南海诸岛 , 北至内蒙古 , 西北达陕西、陇南和新疆一带 , 东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部 , 西南抵藏南和云贵高原 。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区 。
目前 , 我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右 , 总产量稳定在1亿吨以上 , 分别占全世界的70%和80% 。我国已成为世界上最大的红薯生产国 。在全国的农作物主产中 , 红薯仅次于水稻、小麦和玉米 , 居第4位
, 含多种维生素 , 每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克 。具有和中、利水、健脾的作用 , 中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品 。
地瓜有滑肠作用 , 可减少脂肪吸收 , 而且食地瓜可增加饱腹感 , 减少进食欲望 , 从而达到减肥轻身的目的 。
以下介绍地瓜的几种吃法:
1. 蒸地瓜
原料:生地瓜500克 。
制法:将地瓜洗净 , 蒸锅中加水适量 , 地瓜放在屉上 , 加盖蒸40分钟即成 。
2. 地瓜粳米粥
原料:地瓜200克 , 粳米50克 。
制法:将地瓜洗净 , 切为不规则小块 , 粳米淘洗干净 , 同入锅中煮米做粥如常法 , 每日作早餐和晚餐食用 。
3. 地瓜干
原料:地瓜1000克 。
制法:将地瓜洗净 , 上锅蒸熟 , 晾凉后用刀切为指粗长条 , 放在帘子上晾晒 , 注意通风 , 不要直接被阳光照射 , 一月即成 。
4. 煎地瓜片
原料:地瓜200克 , 油少许 。
制法:平底锅放火上烧热 , 抹上一层油 , 将地瓜洗净切为1厘米左右的片 , 放在锅中煎至焦黄 , 翻到另一面再次煎至焦黄 , 瓜片松软即成 。
我想开一家小型生产红薯粉的厂 , 需要多少资金 , 需要哪些设备 , 具体该怎么去做?做红薯粉加工厂 , 首先自己种植+收购双向保证物料来源 , 其次是根据自身资金情况 , 投资最多不要超过总资本的一半以上 。保证流动资金充足才能保证生产的出来回收款更快 。
小型红薯粉加工厂需要场地 , 设备包含清洗机(3次清洗以上 , 根据产量大小泥沙含量多少确定)粉碎机 , 浆渣分离机(至少分离3次 , 保证薯渣分离彻底 , 淀粉流失少) , 除砂器一定要有 , 再次巩固淀粉品质 , 除砂结束后直接沉淀池或者淀粉洗涤净化系统(根据产量大小选配 , 小产量沉淀池 , 小产量自动化的)一直到脱水到烘干到包装 。投资几万到几十万 。首次运作红薯粉加工企业 , 一定要多考察 。才会保证后期的质量 。
我想问下红薯粉条是怎么做的 , 红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器 。固德威薯业机械为您回答这个问题 。
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