少吃不等于降体脂，小心没变瘦反而更容易胖( 二 ) _小知识

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以同样的卡路里来看，甜甜圈与鸡肉能够带给身体的营养素，差距甚大。脂肪、碳水化合物、蛋白质，都是人体必需的多量营养素。
脂肪的摄取，一天总量30克已足够，甜食往往带来过量的脂肪摄取，更不用细论甜食的脂肪通常是饱和脂肪酸或反式脂肪(容易造成心血管疾病) 。
碳水化合物不能不吃，淀粉就是碳水化合物。但过多的碳水化合物，若又是精致加工食品，高GI(升糖指数)导致血糖上升快速，影响胰岛素分泌，是造成第二型糖尿病的凶手。务必戒掉甜食，认为甜点可以安慰人心，只是一种抗拒变健康、变瘦的藉口。
这三大类营养素只要摄取过量，超过身体需要，都会变成脂肪囤积在身上。一个人一天的蛋白质需要量在50公克上下，碳水化合物在350公克上下，请务必在平均三餐分配该吃的比例，才能带来最有效的饮食控制，让健康与身材都逐渐显现。
保持适当的身体含水量
人体体重，50%∼70%的重量来自水分，血液中90%是水;如果体内水分流失10%会引起严重疾病，如果流失20%就会致命。当身体处于轻微缺水，就会出现疲惫与思绪受阻状况，身体也不容易排除多余毒素。
水分除了调节体温，保护器官，还能帮助营养吸收(没错，你吃进来的养分需要靠水分运送)，进行体内的生化反应，润滑关节，让人体处于良好的新陈代谢。但我们常水分摄取不足，或是水分摄取的时间不对。
除了水以外，蔬菜水果中也富含水分，每天务必“平均”的摄取到2000∼3000cc(过多水分会引发低钠血症，导致脑病变或脑水肿) 。
许多人等到口渴才一口气喝水，但出现口渴感觉时，人体已经在缺水。当水分摄取不够，身体将会代偿保留更多水于体内，于是排出更浓缩的尿，人体将会因此脱水。所以，请平均分配喝水时间，当一口气喝入太多的水，身体无法吸收，长期下来，对健康来说是非常不好的。
尤其有运动到一定强度的人，必须额外补充电解质，因为当电解质(钠、氯离子、钾和镁)不足时，可能会出现疲倦、脱水、心悸、抽筋、呕吐等，反观，如果没运动却摄取过多电解质，可能会出现口渴水肿症状。
小提醒：许多人会以咖啡或茶来取代水，但咖啡因会排水，不是理想的水分补充选项。饮料取代水，则要小心糖分摄取过多，不知不觉下造成肥胖。
外食族如何吃出轻盈与健康?
到美食街用餐时，往往餐点都是淀粉居多，蔬菜蛋白质过少。建议你不要吃光淀粉，并另外加点一些蛋白质与蔬菜。
或是你可以选择“混搭”!谁说只能买一家呢?店家A的清淡蔬菜配上米粉，再到店家B单点一盘小小的烤肉，兼顾美味与营养，也不需要担心发福，更不需要让身体饥饿。
便利商店更容易让你计算热量与营养素，只是别忽略了这些食品的钠含量，饮食标签一定要全部看清楚才可以。
控制饮食其实很简单!你不需要死背菜单，只要记得健康饮食的大原则就可以。不管外食或自己料理，都能轻易掌握住健康。
太多人只想要饮食速瘦菜单，却忽略饮食建构是一辈子的路。想要真正长期拥抱健康与好身材，一定要养成饮食控制与运动好习惯喔!