面包机做蛋糕的方法图解 _小知识

在家用面包机做面包的方法步骤其实超简单的，首先了解做面包的配方后，进行选材，见意打蛋器备一个，不然会打的很累的，放入面团时注意在要面包机壁上刷一些油，这样脱模时就方便多了。

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工具/原料
一台面包机一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器，不过你得受累，呵呵) ，橡皮刮刀。
原料包括：鸡蛋4个，白细砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克。
面包机做蛋糕的方法图解： 1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打) ，加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。

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2、用打蛋器调至中速开始打，在打的过程中，由原来的黄色逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。

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3、低筋面粉130克，分两次筛入。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。

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4、牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。

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5、把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。

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6、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

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7、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。

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8、这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式。

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9、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。

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面包机做蛋糕的注意事项 1、做面包之前，要把机器内外的杂质去除掉。
2、面包机完全冷却后，擦洗干净凉干燥后在放入机器内。
3、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅。不要放在易燃物品上面。
4、其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加热时有烟味冒出，也容易损坏机器。
5、在使用过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
面包机做戚风蛋糕：【面包机做蛋糕的方法图解】 这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个) ，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中) ，细砂糖5克(加入蛋黄中) 。