饺子是冷水下锅吗 _煮水饺是冷水下锅还是开水下锅？

不同的饺子用不同温度的水下锅，一般情况下，自己包的饺子一般用热水下锅，而在超市买的饺子一般用冷水下锅。
由于自己家包的饺子，饺子皮是生面的，如果用凉水下锅的话，就很容易煮破，从而变成一锅粥，为了有效避免这种现象的出现，所以一般使用热水下锅。
如果是在超市里买的速冻水饺，煮饺子的时候可以用冷水煮，因为速冻水饺是经过真空冷冻过的，由于温度比较的低，放进热水里煮的话，可能会出现饺子的皮熟了，而馅儿不熟的情况，所以需要用热水下锅煮。
在煮饺子的过程中，可以适当地用勺子搅拌一下，这样可以防止饺子皮粘连在一起，如果感觉饺子还没有熟，可以再往锅里添加少许的凉水，再煮一会儿。
煮饺子是冷水下锅还是热水下锅煮饺子是热水下锅。
煮水饺是需要热水下锅的，很多人认为冷水下锅煮饺子，饺子皮不容易粘连在一起，但是这样煮出来的饺子，很容易导致皮熟馅不熟，吃了会导致拉肚子，所以大家在煮饺子的时候最好是开水下锅，如果想要避免皮被粘连，可以适当在锅中放一些食盐。
注意事项：
煮水饺一般需要煮十五分钟左右的时间。很多人在煮水饺的时候都不知道煮多久才算好，因为煮水饺的时候太长会影响口感，而煮水饺的时间太短会导致水饺煮不熟，吃了会肚子不舒服，一般来说煮水饺需要锅开后十五分钟左右；如果大家不习惯这种煮水饺的方法还可以用别的，比如开水将水饺下锅，锅每开一次放一些冷水，放三次冷水后水饺也都熟了。
很多人煮饺子，水放少了，饺子容易粘在一起，这样饺子非常破皮，饺子容易露馅，水开后不要大火一直煮，需要将水转小火煮，等待饺子全部浮上来，记得饺子需要不停转圈圈，这样可以预防饺子粘锅，还可以保持饺子鲜味，切记不要大火直接煮。
煮水饺是冷水下锅还是开水下锅？感谢被邀请回答这个问题。我认为这个问题提的非常好，饺子现在已经成为家喻户晓的一道美食了，大街上随处可见饺子馆的身影，在家里，隔三差五的也都会包顿饺子吃。
那么，煮饺子的时候，我们应该开水下锅还是冷水下锅呢？我觉得只有亲身实践了，才能得出更真实的答案。
市面上的水饺有两种：一是新鲜水饺，二是速冻水饺。那么，这两种水饺煮的时候到底有什么区别呢？
我们先来说说新鲜水饺，新鲜水饺顾名思义就是现场包制的水饺。这样的水饺煮的时候，应该选择开水下锅，是没有争议的，因为冷水下锅饺子皮还会继续吸收汤里的水分，等到水开的时候，饺子皮吸收了太多的水分，已经变得绵软没有弹性了，再继续煮下去饺子皮就会破损，而馅还没有熟，所以，建议用开水煮。
那么，对于速冻水饺来说，饺子皮只是被冻住了，但是饺子皮还是含水的，跟挂面不一样，所以如果是冷水下锅，在水还没沸腾之前，饺子皮早已解冻，同样会吸收汤里的水分，也会导致煮熟的时候饺子皮会破损。
所以，我建议煮速冻水饺的时候，最好在水还没有沸腾之前，锅底看到很多泡泡的时候，将饺子放入锅中，这时水的温度会随之下降，既让饺子皮有了解冻的时间，又不会马上吸收汤里的水分，在饺子皮刚刚解冻好的同时，水已经沸腾起来了，这时，大家会担心饺子馅是不是还没有解冻，这个不用担心，每个饺子里面包的馅料的大小，跟我们吃的肉丸、鱼丸大小是差不多的，我们吃火锅或是做丸子汤时，它们很快就会飘起来，说明它们遇热水后会很快解冻的，不存在饺子皮熟了馅还冻着的说法，如果开水下锅，被冷冻的饺子皮有时候会瞬间开裂，影响饺子的口感与美观。
希望我的回答能够帮到大家，如果有条件的话，就亲身体验一下吧。如果您还满意，就给个赞吧。
饺子，又名“饺饵” 是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”
很多人都喜欢吃饺子，不管什么馅料的饺子，一口一个，吃在嘴巴里别提多幸福了。那么，煮饺子的时候，究竟是用冷水煮还是热水煮好呢？相信大多数人，都是在将水烧开后再放饺子吧？
而且习惯这样做了很多年吧？其实这种做法也不完全对。煮饺子是用热水还是冷水，关键还是得看是吃什么饺子！下面我就给大家分享一些煮饺子的小窍门。
一、新鲜饺子必须热水下锅：