夏天来了很多朋友喜欢自己在家中来自制冰淇淋吃 , 那么如何在家中才能做出好吃的冰淇淋呢?教给大家11种家庭版的冰淇淋制作方法 , 让你在家可以轻松完美11种不同口味的冰淇淋来 。
文章插图
庭版自己制作冰淇淋的做法如下:
1、最简单的自制冰激凌做法
原料:250ML雀巢淡奶油一包 , 牛奶200ML多点 , 草莓一盒 , 玉米粉2小茶勺 , 糖20小茶勺 , 葡萄干如干
步骤:
牛奶煮点葡萄干 , 再晾凉 , 等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉 , 微微加热 , 搅匀至微稠 , 晾凉
雀巢淡奶油加糖 , 搅拌机打发 。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中 , 用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻 , 40MIN以后 , 拿出来用打蛋器搅一搅 , 注意把葡萄干往上捞
再40MIN , 再搅 , 共4次 , 你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要 , 从最开始用搅拌机到后来手动 , 都要保持往一个方向!
分装入冰箱冷冻4小时后
2、苹果冰激凌
材料:苹果500g , 白糖150g , 新鲜牛奶2瓶 。
工艺:将苹果洗净 , 去皮挖核 , 切成薄片 , 搅成浆状 , 放入白糖及1000克开水 , 加入煮沸的牛奶 , 搅拌均匀 , 倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成 。
特点:果香味浓 , 滋味可口 。
3、香蕉冰激凌
材料:香蕉750g , 柠檬1只(或柠檬汁一小碗) , 奶油450g , 白糖450g 。
工艺:将柠檬1只洗净切开 , 挤汁待用;白糖加1500克水 , 煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆 , 加入糖水调匀 , 再调入柠檬汁 , 待冷却后拌入奶油 , 注入模具 , 置于冰箱冻结即成 。
特点:清香可口 , 别具风味 , 助消化、清火和通便 。
4、西瓜冰激凌
材料:西瓜瓤1500g , 鸡蛋2只 , 白糖400g 。
工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子 , 再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀 , 然后高温加热灭菌 , 冷却后放入冰箱中 , 凝结后即成 。
特点:香甜可口 , 色彩绚丽 。
5、果子露冰淇淋
材料:牛奶400克 , 糖100克 , 玉米分(或富强粉)100克 , 果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克 , 鲜奶油50克 。
工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀 , 剩下的牛奶加糖一起加热 , 加入调好的玉米粉不停搅拌 , 煮10秒钟 , 牛奶变稠后离火 , 再搅拌片刻 , 冷却后掺入果子露和鲜奶油 , 放入冰箱中 , 凝结后即成 。
特点:独特的异国情调 。
6、自制冰激凌
主材:淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就这么简单!用全脂的也完全没问题!)
辅料:糖(20g , 这个全看个人口味 , 我放的少一点 , 怕胖么!)香草粉 , 可可粉 , 椰丝(这几个都不是必须的 。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法:1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里 , 搅匀 。
3.根据口味香草味的加香草精 , 可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳) , 椰丝适量加入 。如果没有这几种原料也可以什么都不用加 , 一样好吃 。
4.放入冰箱 , 半小时后拿出来 , 发现表面一层已经冻住了 , 下面还是液体 。把他们搅匀 , 再冻 。半个小时后再拿出来搅 , 如是者三 。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了 , 这个时候就可以吃了 , 如果还不够硬 , 可以继续以上步骤 。
7、自制冰激凌奶酪
材料准备:
1、牛奶2、一包棉花糖(袋装 , 各大超市均有销售)3、水果(种类不限 , 看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
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