冬天红酒配什么菜_冬天红酒配什么菜好喝( 三 ) _红酒

五．喝红酒吃什么，喝红酒配什么菜
1．，相信是很多喜欢喝红酒的人所关注的问题。红酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。红酒与菜肴的适配原则是2113酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个。
2．红酒可以和中餐、西餐的菜式配，如红酒与中餐喝红酒吃什么？红酒(红葡萄酒)可以配5261川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品白葡萄酒可以配油炸点心、海鲜类、清蒸类白葡萄酒配沙拉、奶酪、4102巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒1653配茶点、布丁、火鸡这里要注意的是以下几种，不宜配红酒红酒不能配海鲜红酒高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，还有红酒专中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。
3．红酒不能与醋配加了醋，会钝化口腔感受，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。中国菜里许多的调料也是红酒的天敌，如醋味道比较重、比较冲的食物都会干扰葡萄酒的味道，比如说生的洋葱和大蒜。
六．喝红酒吃什么菜
1．最有名的说法就是"红酒配红肉，白酒配白肉"咯，红葡萄酒最适合配烹味较清的牛，羊，猪肉(轻烤，白切，板排，熏肉都适合);鸡肉等禽肉也可以。
2．如果您的红酒味道重，果味浓厚，还可以配慕斯类甜点，动物肝脏，辛辣食物。如果您的红酒质地薄，味道舒雅，还可以配沙拉(按适合的顺序:火腿沙拉-田园沙拉-水果沙拉-蛋类沙拉-海鲜沙拉)，黄油类甜点，香蒜面包，奶酪。
3．红酒忌白肉(虾，蟹，鱼肉)，芥末，咖喱，味道浓郁的豆制品，牛奶，咖啡。味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌。
七．喝红酒吃什么菜最合适
1．法国皇室气泡酒。配的菜是橄榄。法国的葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
2．橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌。二者搭配，瞬间唤醒了你的味蕾。智利翠岭珍藏长相思。配的菜是烟熏三文鱼。
3．三文鱼富含天然油脂，口感润滑。与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好。澳大利亚典雅莎当妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，尝一口酒，吃一点奶酪。
4．酒香带着润滑的奶酪，如丝绸一般滑进喉咙。充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱。法国勃艮第黑皮诺。配的菜是烤鸡翅。
5．喝红酒之前，最重要的是醒酒。轻轻地摇晃酒杯，把它从沉睡中唤醒。饮一口红酒，配一点烤制鸡肉。红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来，将美味推到极高的境界。
6．法国波尔多河谷尼堡红。红酒当然要配牛排。这是最经典的搭配。红酒配红肉最符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。
7．一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排，使这顿饕餮盛宴达到高潮。最后，甜点的出场给这次品酒活动画上一个圆满的句号。
八．红酒应该配什么食物？
1．一般高单宁（涩口）干红是搭配口味重的食物，如牛肉，烟熏肉，考鱼，烤火鸡等。干白一般搭配清新口味的食物，如水果沙拉，甜点，蛋糕，披萨等。
九．红酒可以用来做些什么菜？
1．可以做红酒牛肉，这样的牛肉会很嫩原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法：牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。
2．洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
3．将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
4． Tips：红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。
5．此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
6．红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
十．红酒搭配什么食物比较好