每天都吃也吃不腻的几道家常小菜( 二 ) _小知识

1、番茄去皮切成小块，洋葱切成小丁。
2、蛋白加盐、料酒打发。
3、锅中放少量油，放入洋葱炒香。
4、加入蛋白翻炒，炒至蛋白液成块。
5、加入番茄快速翻匀出锅。一道好吃的西红柿炒蛋就做好了。
西红柿炒蛋成品图：

文章插图
西红柿炒蛋的做法参考页面：https://www.jucanw.com/jccp/4204.html
[NextPage]红烧鱼
红烧鱼怎么做好吃：
1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
红烧鱼的参考页面：https://www.jucanw.com/jccp/4166.html
红烧鱼的家常做法成品图：

文章插图
[NextPage]鱼头汤
太白鱼头汤的做法教程：
1、鱼头洗净，对半切开。葱洗净切成葱段;豆腐切成豆腐块儿。
2、将鱼头擦干水分，下入油锅煎至两面金黄。
3、鱼头煎好后，倒入适量开水(水量没过鱼头) ，加生姜、葱段、料酒，大火将汤煮滚，再转小火炖30分钟。
4、加入切好的豆腐再次煮开，撒葱花，加盐调味即可。
成品图：

文章插图
太白鱼头汤的做法参考页面：https://www.jucanw.com/jccp/5992.html
[NextPage]韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋的做法：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
韭菜炒鸡蛋参考页面：https://www.jucanw.com/jccp/4076.html
小编大致总结了一下以上几道菜是我最喜欢吃的，怎么吃也吃不够，不知道大家喜欢吃哪几道菜呢?可以说出一起分享一下。