抛光米和不抛光米区别 _抛光和不抛光大米有什么区别？

抛光米和不抛光米区别：营养不同、颜色不同、闻起来味道不同。
营养不同：抛光米在进行抛光工艺的时候，会流失掉部分的营养成分，而不抛光米含有丰富的营养成分，营养价值较高。
颜色不同：抛光米的颗粒较为光滑，且圆润，呈淡黄色，而不抛光米的颜色呈米白色。
闻起来味道不同：抛光米本质上会携带一股陈腐发霉的味道，而不抛光米并不会有这种味道。
不管是抛光米，还是不抛光米，都是米的一种。抛光米一般是陈稻，经过化学抛光米一般都是发霉的稻谷，而且用手抓起一把轻揉后观察掌心，如果碎屑都粘在手上，粘附性较强，有可能还会有油腻感，这种大米是化学抛光米的可能性较大。
大米是抛光的好还是不抛光好?【抛光米和不抛光米区别】不抛光。
抛光大米实际上就是多加了一道到多道的大米去皮，在抛光过程中雾化的水使糠粉沉降。每多一次抛光，大米的营养成分就减少一次，大米就看上去越白亮，同时大米的胚芽在抛光过程中基本上不能保留下来。不抛光的大米看上去没有抛光大米好看，但是营养成分比抛光大米要多很多，胚芽也很大程度的保留。
大米使用价值
绿色大米对提升人们身体免疫力也是有非常大益处，由于大家吃绿色大米后能消化吸收大豆蛋白和多种营养元素，这种化学物质可加速人体内人免疫球蛋白生成并能提升身体自身免疫系统功能，它能加速人体内血液循环系统，也可以促进人体内有害物排出来，对提高身体自身免疫力有巨大益处。
绿色大米是一种特性平静的身心健康食物，大家用它熬粥喝，可健脾养胃，提升肠胃消化吸收作用，并能减轻脾胃不和，对提高身体消化吸收作用有非常大益处，此外大家吃绿色大米还能消化吸收丰富多彩营养元素磷，铁钙等多种多样对人体有利的营养元素。
抛光和不抛光大米有什么区别？抛光大米和不抛光大米的区别：
1、从营养上有区别，抛光大米不如不抛光大米有营养。
2、谷皮是大米的最外层，主要含有纤维素和半纤维素，含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐，在大米抛光过程中全部损失。
抛光大米：第一脱去谷壳，得出带米皮的大米再次加工（俗称抛光），出来的物品是精白大米（脱去米皮），附属品是玉糠,一般是较大型的机械加工。
不抛光大米：直接用稻谷加工，加工出来的大米带点米尘，附属品是直出糠,一般是乡村的小型机械加工。
所以抛光大米和不抛光大米最大的区别就是在于其的营养价值不同。
抛光大米和不抛光大米营养区别！1、这两种大米从营养上是有区别的，抛光大米在打磨过程中营养素损失比较严重，不如不抛光大米有营养。
2、稻谷由谷皮、胚乳、胚芽组成，分别占总量的13%--15%、83%---87%、2%---3% 。
3、谷皮是大米的最外层，主要含有纤维素和半纤维素，含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐，在大米抛光过程中全部损失。
4、糊粉层在谷皮和胚乳之间，含有较多的磷、丰富的B族及无机盐，随着加工精细和抛光损失较严重，不抛光损失更小些。
5、胚乳是大米的主要部分，含淀粉约74%、蛋白质10%、很少的脂肪、无机盐、维生素、纤维素，加工越细，损失越多。
6、胚芽为大米的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族和维生素E，基质较软，加工抛光时很容易与胚乳分离而损失。
注：抛光的因素也很重要，为什么要抛光，因此不建议购买抛光大米。