牛蒡是什么 _牛蒡是什么东西？

牛蒡是什么植物？牛蒡是一种陆地生长的植物，它的俗称又叫做东洋参和大力子，是属于一种可以食用的蔬菜植株，它的原产地是在南方地方，由于它的生命力很顽强，所以现在任何地方都能进行生长。它的叶片十分的宽大，并且也十分厚实，形状就像一个白菜一样，植株高度通常是在15公分左右。
扩展资料：
生长习性
温度
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃ ，植株生长的适温20~25℃ ，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。
光照
牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。
水分
牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h ，直根将发生腐烂。
土壤和养分
作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富， pH值6.5~7.5为宜。
牛蒡是什么东西？药材名牛子被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“ 。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老” 。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品。
牛蒡子的别名，牛蒡子，中药名。为菊科二年生草本植物牛蒡（学名：Arctium lappa L.）的干燥成熟果实。又名大力子、鼠粘子、恶实等。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病；牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产中国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种， 20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在中国长期做为药用， 20世纪末才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。
在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“ 。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老” 。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。
据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。