【手动打蛋器怎么打发黄油啊】详细操作如下：
1、将黄油从冰箱冷藏室取出 ， 放室温软化至可以轻松压出痕迹；
2、先开启电动打蛋器1档将黄油打散 ， 加入糖粉和细砂；
3、先不要开启打蛋器 ， 而是手动将糖及油拌匀；
4、将糖油拌匀后 ， 先开启打蛋器1档将黄油及砂糖打匀 ， 在转3档搅打 ， 黄油的体积逐渐变大色泽转浅；
5、在搅打过程中 ， 黄油会飞溅散布在盆边 ， 这时要用橡皮刮刀将黄油刮起 ， 集中到盆地才方便搅打均匀；
6、继承搅打直至黄油色泽转为浅白色；
7、将室温鸡蛋液打散 ， 分次少量的加入黄油中 ， 每加一次都要快速的开启打蛋器 ， 将蛋液与蛋黄搅打均匀；
8、如此反复操作4次 ， 直至黄油完全融入黄油中 ， 黄油呈光滑的乳膏状 。

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