狮子头是哪儿的小吃狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜 ， 这道菜历史悠久 ， 形似狮子头 ， 酥香可口 。
狮子头是江苏省扬州淮扬菜系中的一道菜肴 ， 传说狮子头是隋朝时 ， 隋炀帝命令御厨以扬州四大名景为主题 ， 制作而成的其中一道菜肴 ， 叫“葵花斩肉” ， 到了唐代 ， 郇国公韦陟的家厨韦巨元做的菜肴让宾客们叹服 ， 将葵花斩肉改名为“狮子头” ， 这道菜也因为软糯鲜香 ， 营养丰富 ， 深受大家喜爱 。
在江西宜丰也有此菜 ， 盛传100余年 ， 具有色泽雪白 ， 肉质鲜嫩、清香味醇 ， 四季皆宜等特点 。
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