五谷中的菽是指什么？ _菽是指哪类农作物？

五谷中的菽是指什么？

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五谷中的菽为豆类的总称。中国古代所称的五种谷物，稻、黍、稷、麦、菽就是当时的主要作物。
但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。扩展资料五谷为国人的传统饮食五谷类主要是指植物的种子。
包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1 。
谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
菽是指哪类农作物？

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菽是指豆类农作物。菽”意思是像豆类生长的样子。
后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。
“菽”为豆类的总称。豆类，豆科豆属植物，分布范围遍布世界各地。豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等，含有丰富的植物性优质蛋白。扩展资料五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。
因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。另外，也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食：“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物。
“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物；“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物；“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物。唯有“风谷”特殊，指玉米是通过风传播花粉，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物。
五谷中的“菽”是指什么？

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五谷中的“菽”是指大豆。《皇帝内经》中认为五谷即"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"，而现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米。
菽是豆类的总称，古语云："菽者稼最强。
古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。"所以菽是指大豆。
五谷稻黍稷麦菽中的菽是指什么五谷稻黍稷麦菽中的菽是指什么东西

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1、稻黍稷麦菽其中的菽是指大豆。五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。
大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
2、稻黍稷麦菽分别指水稻、玉米、小米、小麦、黑大豆。据史料记载，最早种植五谷的出现于我国商周时期。商周时期，我国处于奴隶制社会的繁荣时期，人们所种植的农作物种类增多，并且国家大力支持发展农业，井田制实行集体劳作，提高了劳动生产率。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性。
因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的保岁易为特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
五谷中的菽指的是什么？

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“菽”读作shū，原义是像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。古语有云：“菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。
”豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。
老百姓赖以生存的粮食种类有很多，但是笼统来说基本上都可以用“五谷”代称。所谓“五谷”一般指稻、菽、稷、麦、豆。当然五谷中的每一种谷物具体所指不一，随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。扩展资料：从农业产生伊始我国古代先民，就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。