煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅 _煮蚬子是冷水下锅吗

蚬子比较容易熟，所以煮蚬子应该热水下锅，一般水开后，下入蚬子，沸水煮六分钟左右就可以捞出来了，此时煮好的蚬子肉质不会太老，跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下，风味独特，老少皆宜。
蚬子是蚬的俗称，黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳是黄色的，其肉也是黄色的，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
黄蚬子冷水煮还是热水煮煮黄蚬子是开水下锅。煮这种食物的时候，火一定要大，水也要多，黄蚬子少一些可以，这样才可以煮的更彻底，一般来说，当黄蚬子张开嘴的时候，差不多就煮熟了。
煮蚬子的时间要好好把握，煮的时间太短蚬子可能熟的不彻底，这样吃对健康有一定的影响。如果煮的比较长，蚬子的肉质变老，口感会较差。大黄蚬子若是水煮一般煮3-5分钟，煮至蚬子开口就基本熟了。
想要煮出来的黄蚬子不老，这个时候可以在锅底放一些姜片和香葱，然后将黄蚬子直接下锅，不需要加水，盖上锅盖，煮五分钟左右，等到黄蚬子全部开口之后，就可以吃了。
如果刚买回来的黄蚬子已经开口，用手去触摸，也没有反应，这样的黄蚬子可能是死掉了，不建议吃。黄蚬子也属于海鲜，海鲜这种食物一定要吃鲜活的，如果死了，会产生大量的细菌，人吃了，非常不好。
挑选黄蚬子的时候也要注意，不要买一些死掉的黄蚬子，这样的黄蚬子是不可以吃的。
煮蚬子是冷水下锅吗煮蚬子建议用冷水下锅去煮。若是煮蚬子直接就用热水来煮的话，就会出现蚬子外边的肉已经收紧了，但是里面的肉还是生的情况，这样子煮的时长会过久，会影响到蚬子的味道还有口感。
煮蚬子是冷水下锅吗
煮蚬子建议用冷水下锅去煮。因为蚬子在凉水当中跟着水的温度一起升高的话，在煮出来的肉是比较有弹性，口感也较佳的。
【煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅】煮蚬子的时间不要过久，基本五分钟就可以了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，吃起来的口感就不鲜嫩了。