香椿又名香椿芽、香桩头等 。根有二层皮 ， 又称椿白皮 ， 原产于中国 ， 分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 。主治外感风寒 ， 风湿痹痛 ， 胃痛 ， 痢疾等 。
【香椿树一年能摘几次叶子】普通栽培和矮化密植栽培的香椿 ， 一般在清明前发芽 ， 谷雨前后就可采摘顶芽 。这种第—次采摘的 ， 称头茬椿芽 ， 不仅肥嫩 ， 而且香味浓郁 ， 质量上乘 。以后根据生长情况 ， 隔15至20天 ， 采摘第二次 。新栽的香椿 ， 最多收2次 ， 3年后每年可收2至3次 ， 产量也相应增加 。至于保护地栽培的 ， 通过加温 ， 冬季也可采摘 ， 如不加温的 ， 可在早春提前供给树芽 。

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