藕怎么保存不容易坏掉

1、稻草保存 。
新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水 。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕 。 
2、清水隔绝氧气法
将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水,此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月 。
3、泥土埋藏法
先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5—6层,再在上面覆盖10厘米的细土 。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断 。如在水泥地库房埋藏,坑底应先用木板或竹架垫起10厘米,底部用药物消毒,然后铺一层厚约10厘米的细土,贮藏方法同上 。
藕最佳储存方法 藕最佳储存的4个方法1、莲藕保鲜首先就是水藏的方式,首先是要将莲藕切好清洗干净,然后是准备一个装莲藕的大容易,至于多大要根据储存的量来决定的 。将莲藕全部装进去了之后再加入水,但是水不要是冰的,只要是常温的水就可以了,关键水放的多少也有讲究的,水最好是直接淹没莲藕,这样的程度是最合适的 。但是一般三天的时间就需要更换一次水,这样操作就可以保存两个月的时间,如果是在冬天储存的话要防止水会结冰,所以要放在室内进行储存 。
2、其次是沙藏的方法,但是一定要选择那种细沙,要提前将这种细沙子清洗干净,然后再用手将沙子捏成团,然后再散开,但是指缝间一定不能有水,这个方法也是在帮助沙子排出水分 。这种保鲜的方法在室内进行就可以了,不需要放在室外 。先将莲藕都摆放好了之后,接着就是铺上沙子,但是要做到一层莲藕一层沙子,按照这个规律去铺沙子才可以达到保鲜的功效 。这种方法差不多也是可以保鲜两个月的时间 。
3、另外是定温水藏的方式,需要准备一个水池,或者是直接挖一个水池,里面也需要雨水,莲藕也是不需要清洗的,直接放在水池里面,但是水池里面的温度要保持是恒温的 。一般水温稳定在5到8度就可以了,有专门的机器是可以帮助稳定水温的 。但是这种保鲜的方法最多可以保鲜一个月的时间 。
【藕怎么保存不容易坏掉】 4、最后就是真空保存的方法,这种方法其实是现在保鲜最常见的方法,在超市很常见,很多蔬菜都是这样保鲜的 。将莲藕全部都清洗干净,然后放在专门的保鲜袋里面,再将里面的空气都抽取干净,其实就是为了保证里面是真空的,这样能够防止出现变质的情况 。这种保鲜的方式的时间相对较长,但是即便是这样想要长期保鲜也是需要摆放在冰箱里面的,现在市面上这种保鲜方式是最常见的,很多远程运输的蔬菜都是这样保鲜的,进入超市销售的蔬菜很多也是这样保鲜的 。
莲藕怎么储存 莲藕怎么储存
莲藕怎么储存,莲藕是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜 。不仅味道好吃而且营养价值很高 。很多人都喜欢吃莲藕,但是莲藕不容易存储,很多容易坏掉 。下面分享莲藕怎么储存 。
莲藕怎么储存1第一种:最简单的一种方法,用清水保存的方 。我们首先把想要保存的莲藕清洗干净,然后放入到容器如水缸内 。这里要注意的是,不要用铁质的容器来盛放,接着再加满清水 。
大概每星期要换一次水,用这种方法可以保存一个到两个月,并且还能够保持其表面的美观,还能够维持美味的口感 。
第二种:在土坑内保存的方法,首先我们挖个土坑,然后在坑底下弄上一层稍微有点湿的沙子 。然后选择品质比较好、根比较粗的,并且根完整的莲藕整齐地铺放一层 。接着在上面撒上一层细土,再铺一层该食物 。
这样重复大概可以放五层到六层,然后再在最上层再盖上大概厘米厚的细土 。最后盖上一层厚厚的树叶或者其他的草也可以 。用这种方法大概可以保存两个月左右 。
第三种:用盐水保存的方法,这种方法和用清水保存的方法类似 。首先把想要保存的莲藕清洗干净,放入容器如水缸内,注意不要用铁制的即可 。然后按将莲藕顺序排好,接着加上浓度稍微高一点的食盐水,这样做就可以了 。
用这种方法大概可以保鲜五个月以上 。并且还有非常好的一点就是,因为食盐非常的难以渗入到莲藕的内组织,所以说它既可防腐又能抑酶,保存之后的风味与新鲜时没有什么差别 。