人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分,能很好地被肌体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。菜籽油的胆固醇很少,几乎不含 。菜籽油中的维生素E具有提高生育能力、预防流产、改善血液循环功能 。菜籽油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心脏等的发育和功能有重要影响 。
据农业专家测定,“黑桃乌”除富含蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还有大量的矿物质和维生素 。据专家测定,每千克鲜叶中,含维生素C高达70毫克,钙180毫克,以及较多的铁、磷、镁等矿物质 。为了保证“黑桃乌”品种的品质,政府农业部门有专门机构研究、培育“黑桃乌”的生长和发展,避免“黑桃乌”被杂交和异化 。
如今,“黑桃乌”和大闸蟹、中华鳖、荷藕系列产品一道,已经成了宝应农副产品中形象性的品牌、注册出口了 。
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