糍粑的由来和意义( 二 ) _中秋节为什么打糍粑

一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。
糍粑的做法及象征的寓意和团子的糍粑用优质的糯米，主要有两种做法。
一种是用浸泡的糯米磨浆，脱水后蒸熟，揉成大小相近的一个个团子，粘上糍粑粉即可食用。
另一种把浸泡透的糯米蒸熟倒入石臼打，一般要两人合作轮流打，另再一个人帮助翻动糯米团，直至打烂
。这样用时较长，打出的糍粑有粘性又有韧性，粘上不同口味的糍粑粉，耐人寻味。因此，后一种做法更普遍。
再说糍粑粉也有各种口味，主要分为甜和咸的。甜的可加黄豆粉、观音豆沙、花生粉。咸的可用槟榔芋、笋、豆腐干。
武陵菜糍的寓意糍粑的寓意是团圆、甜蜜
到了中秋节的时候，很多人家中都会制作糍粑，象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。它是粘结成一个团的，所以有着团团圆圆的象征寓意，口感香甜，代表着甜蜜的生活。