【毛豆腐和霉豆腐区别】最后要让霉豆腐看起来比较好看，则需要根据自己的口味加入各种佐料，让霉豆腐进行二次发酵 。一般花椒面、辣椒面、盐等等调料就能够达到很好的效果，这样制作出来的霉豆腐尽管吃不完，但是存放两年左右的时间也不会坏掉 。而且存放的时间越久，没豆腐的香气也就越浓 。在存放霉豆腐的时候也需要避免与空气的接触，通常在坛子边上放一定量的清水，就能够有效的隔绝空气的进入 。
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