今年大蒜一“跌”到底，是什么毁了好行情( 三 ) _河南大蒜销量下降5成，这是受到了什么影响？

5月份新蒜上市之后，蒜价一路走低，最低甚至跌到8毛钱，亏得人说不出话。产量、市场、流通，都是蒜价超低的原因丰产年农产品贱价不是什么稀奇事，数据显示2018年全国大蒜种植面积为829万亩，2019年缩减至598.2万亩，2020年又增至733.06万亩。大面积增产必然会带来蒜价下跌。
而更恐怖的是，今年正好赶上疫情，虽然国内疫情已经稳定，但是出口方面受到的影响不小。我国是大蒜主要出口国，素有“世界大蒜看中国”的说法，每年出口到全世界的大蒜占了我国大蒜产量的70% 。而目前，许多国家都关闭了货物进出口通道。
就拿金乡来看，金乡是国内大蒜的主要出口地，正常情况下，每个月出口大蒜10多万吨，国内每个月的大蒜消耗量也在10万吨左右。而一旦出口受阻，那么每个月就至少有十多万吨的大蒜要滞销在产地。高产量遇上特殊时期的低需求，蒜价大跳水成了必然的事。
当然，目前电商平台推行的“从产地到餐桌”大大缩减了流通时的所需成本，大蒜又是耐运输的农产品，在产量正常的情况下，电商平台蒜价下跌都是必然趋势，何况特殊时期。大蒜在进步，产业在更新就产地来说，农产品价格不稳定性让蒜农不能将全部身家都压在大蒜上，当地政府也在开拓其他的收入来源，大蒜加工产业就是其中之一。这种经过发酵加工的食物浑身黝黑其貌不扬，听说一口下去口感奇特，再吃几口就非常黑暗，引来无数人尝鲜，全网火爆。算起来价格居然到了五十块一斤，可谓是大蒜翻身。
根据中国农科院专家表示，今年的超低蒜价也许还要持续好长时间，可能到年底才会缓慢回升，但是卖到去年那样的高价，暂时不太可能了。经济型农产品价格每年都波动特别大，但这两年好歹也在良性发展，对于产地来说，产业在更新发展，产品加工线拉得更长，消耗大量原料减少产品滞销的情况，也保证了产品的价格。
今年的大蒜价格为何大跌？2020年大蒜的价格受到种植面积、自然气候已经市场需求的影响，从目前的市场趋势看，今年大蒜的种植面积可能会呈现上涨的趋势。市场需求以及自然气候我们不好把握，但是如果不出意外的话，明年的大蒜价格可能就没有那么高了，不过也不乏市场因素的影响，大蒜的价格还是很难预测的，毕竟市场变动因素太多。
大蒜是一种调味料，也是经济价值非常高的经济作物，前些年出现“蒜”你狠的现象，很多人跟风种植，但是也出现过价格大跌的情况，让很多农民损失惨重。大蒜这种经济作物行情变化莫测，高也高得离谱，低也低得离谱，让人又爱又恨。在经过了去年的市场低迷之后，今年的大蒜总算迎来了转机，上半年收获季节从刚开始的2元/斤，持续长到3.5元/斤，截至目前大蒜价格有所下降，大约是两块多一斤。
近期大蒜价格不好涨是啥因素6月份是新蒜上市的时间。年新蒜价格暴跌，而老蒜价格并没有大变化。
当前市场上，大蒜有两种价格。刚上市的新蒜，最低价为6元/公斤左右。然而去年此时，新蒜的价格在12元/公斤左右。今年新蒜价格下跌最主要原因是供大于求。由于国内没有全面的市场信息，很多农民都是盲目跟风扩种，去年大蒜价格暴涨，于是今年产地种植量增大，市场需求量跟不上，价格便到了冰点。
大蒜为什么一年便宜一年贵？这背后有人在操控吗？这种现象很正常，不是人炒作。人们通常说的“物以稀为贵”，在农村其实包括了很多种农产品。
就像山里的花椒、核桃销售行情一样，一年一个价，通过这几年的规律观察，这些道理自然就明白了。那么销售行情为什么会一年便宜一年贵呢？我记得以前我们这儿的核桃树还没有引进优种核桃树的时候，之前的老品种核桃销量非常好，而且非常受外地朋友的喜欢。山货嘛，少、精，自然是受欢迎的。但自从引进优种核桃树后，核桃产量上大了许多，但味道和质量上已经没有了老品种核桃的感觉。价格也随着一跌再跌，一直没涨起来。
花椒的销售行情也是一样，比如今年丰收了，那价格自然会落下来，第二年因为头一年丰收的原因，通常会减产，所以销售行情会因为这个市场原因回升。大蒜行情如同一辙，种的多、产量多，销售价格就回落。你再看下一年，因为头年价格回落种的少了，自然销售行情会回升。
这也算是市场行情的自然规律性吧。