种植香椿的前景如何/您所咨询的问题，现答复如下:香椿又名红椿、香椿树、香椿芽 。原产我国中部，为楝科椿属 。
目前，香椿芽市场需求量逐年增加 。香椿子油营养价值高，经过大量试验，香椿油脱苦工艺已成熟，完全有能力开发香椿食用油 。另外，香椿木还可制作各种高档家具、体育器材、船舶用材 。其树皮纤维可供造纸，果实可入药 。
一.栽培技术品种:我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列 。
作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种 。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种 。采种:香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种 。
应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50% 。育苗:播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株 。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右 。
1年生苗高超过1米，即可出圃造林 。此外，根蘖苗也可用于造林 。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高 。
造林:大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林 。用材林的初植密度为株行距2一3米;菜用林的初植密度为每亩240-300株 。管理:幼林要除草松土，企1-2次 。菜用林要矮化修剪，促进枝萌发 。
由于香椿生长迅速，栽植当年，就要进行矮化 。可采取摘方式进行矮化，使树高保持在1米左右 。香椿在栽植的第二年，便可采收椿芽，3年以后可形成一定的产量，一般每年每株可产鲜椿芽3公斤左右 。5年后，可轮流对植株进平茬，每次1/3，平茬时保留树桩30厘米，以促进生长更多的萌发枝 。
菜用香椿林，每年每亩要施用有材3-4吨，每次采摘椿芽后要追施混合肥，以保证椿树对营养的需求，以生产优质椿芽 。大棚栽培:约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为0.2×0.4米，每公顷大棚生产用地可定植75000株 。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但管理要求也相应提高 。
二.椿芽采收技术采收时间:椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差 。
头茬芽，即在枝头顶端最早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳 。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2-3片叶，以形成辅养枝，恢复树势 。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差 。
温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4-5次 。采收方法:采收椿芽，最好用刀剪采取，尽量避免用手辨滴，以免伤枝，影响再次萌芽 。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包装，防止萎蔫 。
如不能立即上市，可将芽把在清水中泡12小时，然后单层放置于木架上，在0-10℃的环境下贮存数天 。
香椿在市场上卖得很贵，每亩的利润有多少呢？香椿树的作用主要是成材快，易活，也不挑地方，哪怕把它种在阴暗的地方，只有略有阳光，它也能很快短短几年长成大树，它的根系特别发达，扎的又深又远，香椿大棚投资比较大，大棚里的香椿树每年都要换新的 。咱就这样算一下就行，一亩大棚栽6万棵香椿苗，一棵1元钱的花话就是投资6万元，在加上人工栽，薄膜等乱七八糟的5000元 。
农村虽然很多高大的香椿树，但农村人一般很少采摘下来去卖掉，而是自己吃，吃不完就送给左邻右舍，农村的邻里感情是城市居民所没有的 。如果还是吃不完，就任由它在树上老掉 。香椿树的品种，根据初出芽孢及颜色的不同，基本可以分为二个品种，一个绿香椿，一个紫香椿，我们在市场上常见的以紫香椿居多 。农村市场不景气！香椿树在农村基本都可以看的到！成活率很高！农村人基本不用买！想吃树上摘！再不行自己种一棵！香椿主要是作为调味品使用，而且其香味特别浓，也使得消费者比较少，很多人都不喜欢吃香椿这种味道，这使得乡村的消费市场比较少，消费量也比较低，吃香椿的人群多不多，因香椿的是一个时令野菜，保鲜期短，刚开始上市时价值会高些，到后面价格也是会慢慢降下来的，并不是一直会有那么高的价钱 。香椿是露地时令蔬菜，分季节性的，鲜吃营养丰富，也就是说在一定的季节采摘最好吃，香椿存放时间较短，在运输上如果随着天气变热后，叶子就会很快变质散发出一种臭味，香椿芽不但是药，还是菜，如今又被深加工成各种附加值极高的香椿罐头等食品，可见它的前景是很广阔的，它既可以进行露地栽培，也可以保护地种植 。