鱼皮是什么鱼的皮 _鱼皮是什么鱼的皮呢？

鱼皮分淡水鱼皮和海鱼皮，淡水鱼皮，是鲫鱼、草鱼等常见的鱼的鱼皮。海鱼皮是鲨鱼或鳐的皮。海鱼皮曾经被用来修饰宝剑的剑把和制作剑鞘，如果烹饪的话，它适合烩、扒、焖、煲、炖、红烧、干煸等等。海鱼皮，体厚身干，皮上没有肉，干净没有虫伤的最好。有雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值比较高。中国的主要产区是沿海各地，福建、浙江、山东等。
鱼皮通称无沙的一面，没有残肉、残血、污物、破洞，皮质比较厚实，颜色白，没有咸味的是上品。称带沙的一面，颜色灰黄、青黑或纯黑，鱼皮富有光润，表面上的沙容易清除，这种皮质量最好。
鱼皮是什么鱼的皮?鱼皮是海鱼皮的皮。
海鱼皮以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分。
鱼皮的价值：
首先在鱼皮中，含有非常丰富的蛋白质，其中还有多种的微量元素存在，而且因为其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，因此对于女性来说，吃鱼皮是可以起到养颜护肤的效果，是美容保健的优秀食物选择，而且在鱼皮中存在的白细胞素，亮氨酸这种物质还可以发挥出抗癌效果。
鱼皮是什么鱼的皮呢？鱼皮是海鱼皮的皮。海鱼皮以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分。
鱼皮的来源
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。要品种有：犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮和真鲨皮等。犁头鳐皮黄褐色，皮厚坚硬，质量最佳；虎鲨皮用豹纹鲨和狭文虎鲨的皮加工制成。
鱼皮是什么鱼的皮关于鱼皮的介绍1、鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。
2、海鱼皮：是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为优。
3、淡水鱼皮：是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥离而出的皮。
【鱼皮是什么鱼的皮】 4、鱼皮：鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青，称青皮；腹部皮薄色白，叫白皮；嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。