一、切片刀和菜刀/切斩刀区别
1、切片刀和普通刀是差不多的，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用 。
2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉，因此斩刀比较重的话，切菜切肉完全可以使用不锈钢的刀具会方便一点 。
二、家用切片刀和菜刀/切斩刀哪种好
1、对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了 。
2、另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，因为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了 。