辣椒的特性( 三 ) _辣椒的形态特征是怎样的？

辣椒中辣椒素的含量在不同类型的品种之间有很大差异。一般大果形甜椒品种不含或少含辣椒素，味甜或微辣；中果形品种（牛角、羊角、长指形）辣味较浓；小果形干制品种则辣椒素含量最高，辛辣味浓或极浓。果实中辣椒素含量一般为0.3%～0.4% ，以胎座与隔膜中最高，其次为种子和种皮。
（六）种子
辣椒种子着生在果实的胎座上，少数着生在种子的隔膜上。成熟种子为短肾形、扁平，多数为浅黄色，少数为棕色、黑色，表面微皱或皱缩，稍有光泽，采种或保存不当时为黄褐色，水洗种子一般为灰白色。种皮较厚，表面有粗糙网纹，不及茄子种皮光滑，不如番茄种子易发芽。其千粒重4.5～8g 。种子寿命3～7年，如果种子充分干燥之后，在密闭干燥器内放有变色硅胶情况下（变色硅胶变色后即需更换），常温下可保持寿命10～20年，发芽率仍能达75%～80% ，但发芽势略有降低。
你知道哪几种辣椒的主要特征？辣椒属茄科辣椒属。根系细弱，入土浅，木栓化程度高，根系再生能力弱，宜采用营养钵育苗。辣椒品种丰富，主要有灯笼椒、长椒、圆锥椒、樱桃椒和簇生椒等五大类型。早熟品种一般在4-11节分枝生花，中晚熟品种第一朵花着生在11-15节位。辣椒喜温不耐热，耐寒性差，怕霜冻，对温度的要求介于番茄和茄子之间，其生长适温为12-35℃ ，种子发芽的适温为25 低于15℃不易发芽。幼苗期白天温度要求为25-27℃ ，夜间为15-20 ，可使幼苗缓慢健壮生长。进人开花结果期，适温为25-28℃ ，低于15℃ ，受精不良，引起落花；高于30尤，不利于开花结果。适宜的温差有利于果实的生长，果实发育和转色期的适温为25-30℃ 。只要温度适宜，辣椒一年四季均可栽培。
种类和特点：
1.樱桃类辣椒。
叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等
2.圆锥椒类。
植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等
3.簇生椒类。
叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等
4.长椒类。
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等
5.甜柿椒类。
分枝性较弱，叶片和果实均较大。
根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
6：朝天椒
【辣椒的特性】四川、重庆一带特产，又辣又香。