燕窝怎么形成 _燕窝是怎么形成的

燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。金丝燕在繁殖的时候用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢，放在海岩中的峭壁上，这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝。
金丝燕喉部有发达的粘液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所。
如何挑选燕窝：
1、外形上，上等燕窝要燕丝细而密，形大而好，略带点腥味，手感干爽有少量细毛。
2、发泡程度，越是好的燕窝发泡程度越大，一般的燕窝发泡的程度为3-5倍，好的燕窝发泡的程度可以达到8倍。
3、纯天然燕窝，煮熟后才能溶于水，而且绝对不会在浸水的过程中没煮熟就溶掉。
燕窝是怎么来的燕窝是怎样形成的
燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称官燕2、毛燕3、血燕。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子，金丝燕的窝。
1.燕窝的形成之白燕
金丝燕在每年三、四月份产卵。产卵前，它们会摄食昆虫、海藻、银鱼等食物，消化后钻进峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，大约要20多天才能筑成。
金丝燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地厚而洁白，杂质很少，被称为“白燕” 。
白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。古代常常被选出来作为进献的贡品，故又称“官燕” 。
2.燕窝的形成之毛燕
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复。
它们衔来羽毛、小草等与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，与第一次相比显然稍次，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕” 。
燕窝是怎么形成的燕窝是由燕子从喉部分泌出来的黏液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝分为白燕、毛燕和血燕，白燕是金丝燕没什么杂质的燕窝毛燕是混有羽毛小草等物质的燕窝血燕可能是燕子喉部分泌带血状黏液而造成的。
燕窝是金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质。
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。具有滋补功效。
白燕是金丝燕第一次筑的巢，多由喉头分泌出来的黏液凝成，很少有其他的杂质，品相好，颜色纯白。
毛燕是金丝燕在离上一次筑巢时间很近的时候再次筑巢，这时候体力尚未恢复，所以他们会用一些羽毛、小草等于喉部凝液混合在一起筑巢，巢穴比较粗糙，比较毛躁，所以称之为“毛燕” 。
血燕的来源可能是在金丝燕要临产的时候，因时间紧迫，但体力也唾液都没有补充充分，所以强行吐出黏液而造成了渗血现象。但还有可能是棕尾金丝燕因为饮用的水质不同，分泌的唾液呈现红色，所以出现了“血燕” 。
燕窝怎么形成的燕窝是由金丝燕喉部分泌的粘液搭建而成。
燕窝是燕利用苔鲜或者是海藻柔软的一些植物，织维混合而成。
由于在筑巢的时候，受到环境和食物的影响，燕的唾液分泌量会有变化。在天气越湿润，食物越多的时候，燕的营养就越充足，就能分泌更多高质量的唾液。这样的燕窝颜色白皙，质地纯净。
燕窝泡发和煮法如下：
主料：燕窝1盏。
辅料：玫瑰花若干、石蜂糖若干。
步骤：
1、拆开外包热缩膜，加入适量纯净水进行泡发。
2、泡发两个小时后，撕开燕角，继续泡发。
3、总共泡发四个小时后，放在干净的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水过几遍就很干净。
4、将挑好毛的九里香燕盏放入炖锅中清炖，大约炖煮15-25分钟，此时口感最佳。
5、冲泡玫瑰花茶。
6、浸泡出色后，将玫瑰花茶倒入清炖好的燕窝里。
7、在燕窝上点缀美丽的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可。
【燕窝怎么形成】8、成品。