热水泡苹果冒血珠怎么回事？苹果用热水泡吃了好吗 _小知识

最近有一网友发现将红苹果泡在热水中一会竟然冒出红色的液体，用纸一粘上面会是红的看上去很吓人，那么热水泡苹果冒血珠怎么回事呢?其实这是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。
热水泡苹果冒血珠怎么回事最近在萧山一位姑娘意外发现用热水烫洗过的苹果，居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”,看起来着实有点惊悚哦，
马上引来众多网友的围观和评论:
网友“伪装的蛤蟆”：汗血蛇果，厉害。
网友“水沫之晓晓”：这个是花青素。
网友“加加林“：你这个明显就是染色过的。我泡过的从来没有这种血珠。
网友“ctz1”：你是白雪公主吗?这个苹果是不是皇后给你的?
其实这种现象是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。
苹果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。
花青素属于一种非常重要的天然色素，但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。
实际上，在南方，很少人会用热水洗苹果，而且只有极少部分才会遇到苹果“出血” 。在北方，因为天气寒冷，一些人才会用热水浸泡苹果，大家对此现象已经见怪不怪了。

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苹果用热水泡吃了好吗加热的苹果酸味增加了,甜味减少了。
维生素C是水溶性的,而且怕高温,所以还是尽量不要泡,尤其是用热水泡。
苹果中含有某种酸性物质，放到热水中会变得有点黑。如果怕吃苹果的时候，水果皮有农药，可以把皮削了。如果怕麻烦，可以用开水烫一下，但是时间一定不能长，千万别泡，3-5秒就可以了。

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吃苹果有什么好处(1)果胶
果胶属于溶于水的水溶性食物纤维。水溶性食物纤维具有黏着性，在肠胃内必须花时间移动，所以可以促进肠胃蠕动帮助排便。
(2)苹果多酚
有研究表示，苹果多酚可以抑制活性氧，预防黑斑。具有从肌肤内侧透出苹果光的效果。看来，想要变得美美哒，吃吃苹果也省事呢!
(3)钾
苹果含有钾元素，这种元素可以降低血压，能够预防高血压。对于血压偏高的人群来说，吃吃苹果是有益无害的哦!
(4)柠檬酸、苹果酸
【热水泡苹果冒血珠怎么回事？苹果用热水泡吃了好吗】柠檬酸和苹果酸能够分解属于疲劳物质的乳酸，具有消除疲劳的作用。上班族可以每天带一个苹果，在下午比较困乏的时候吃就能够赶走疲劳了。