一、水溶性膳食纤维有哪些
1、所有植物,粗粮都含有膳食纤维,膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维,非水溶性膳食纤维指的是类似芹菜,豆角中一丝丝,一缕缕的,又名木质素,对人类无任何帮助,对人类有营养又帮助的膳食纤维特指水溶性膳食纤维
2、水溶性膳食纤维亲水,吸水,持水,能够溶解于水,吸水性强,使肠道中粪便的体积增大,加快运转速度,减少有害物质接触肠壁的时间,持水性佳,锁住粪便中的水分不被人体吸收,增加粪便的润滑性,直接运送至直肠 。同时,水溶性膳食纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用,吸水后体积增大,从而产生饱腹感而减少能量摄入,达到控制体重和减肥的作用 。它还能预防代谢病,降血糖血脂,是代谢病的克星 。
3、柑橘、苹果、香蕉、柠檬,石榴等水果和洋白菜、甜菜、洋葱,苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的水溶性膳食纤维,中国营养学会提出,每人每天需要补充25g-30g膳食纤维,饮食习惯无法改变,特别缺乏,急需补充膳食纤维的人群可以选择水溶性膳食纤维颗粒 。
二、如何选择优质水溶性膳食纤维粉
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