导读:不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙 。【厨房油烟比户外污染还重】
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生活中的一些细节,也严重影响到家居空气环境 。中国人饮食多油,偏爱炒菜,然而油及食材在高温下会挥发出许多有害物质,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会 。不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙 。
避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,可以从以下几点着手:
1.少放油、用中火 。一般情况下,精制橄榄油发烟点为200℃,色拉油为230℃,而传统的炒菜温度基本都会超过200度 。建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可 。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味 。需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染 。可以酌情使用不粘锅,或多使用电磁炉、微波炉等厨具,选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法 。
2.烹饪油不要反复使用 。在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质 。
导读:不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙 。
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3.保持厨房通风 。炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅,烹调结束后,至少开窗通风10分钟 。
4.选用高燃烧效能灶具 。如果通风不好、煤气燃烧不彻底,相当于每天吸两包烟,可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病 。
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