打年糕是什么意思 _我是外国人。打年糕是什么意思？

打年糕是将做好的糯米放在石槽里用棒槌打。打年糕是我国南方地区的一种传统习惯，在每年的年底，家家户户都会将磨成粉的糯米放进石槽里进行捶打，从而打成年糕。
【打年糕是什么意思】打年糕不仅是一种简单的捶打动作，也是一种学问，一门技术，年糕打不好，吃起来会很粗糙，不细腻，而且不容易存放，时间长了容易裂开。随着时间的发展，再加上打年糕的费时费力，所以每年打年糕的人越来越少，打出的年糕也逐渐没有了原来的味道。
年糕是我国一种传统食物，也是过年必备的节日食物，因为年糕是新年吉祥的象征，俗话说“年糕年糕，年年升高”，过年吃年糕，是吉祥如意的好兆头。
打糍粑是什么意思打糍粑是打年糕的意思，是中国春节庆祝的一个民间风俗。流行于中国南方地区。主要地区为：上海、浙江、广西、江西、安徽、西藏、湖南、贵州等地。
糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。
打糍粑方法
1、放入器皿中
首先打糍粑先要做好准备工作，准备石臼和石舂，这两种器具用来打糍粑是最好的。将蒸好的糯米饭放入到石臼当中，最好放到石臼的一半以上，这样打的话，会更加容易着力。千万不要放太多，否则打的时候很容易溢出来，放少的话又可能没有着力点，所以放的量和位置非常重要。
2、双人交替打
当糯米饭放入石臼中，就开始可以捶打了。捶打的时候，并不是一个人打就行，最好是双人交替的，一个人将石舂打下去拎起的时候，另一个人就要快速的跟上，这样你一下我一下就可以把糍粑打得非常的快，非常的好，而且可以节省很长的时间。
当然在打的过程当中，两人一定要配合默契，千万不能同时打进去，或是同时拎出来，也不能打到另一方的石春当中，否则会造成危险。
3、打得快，准，狠
在打糍粑的时候，一定要快，准，狠。每一下打下去都动作要快，拎起来的动作也要快，这样会使糯米的粘性被打出来，而且每一次用力都要狠，一定要用上充足的力气，这样才能把糍粑打得非常的软糯。
还有就是要准确，每一下都要打到糍粑上，千万不能打出界或者是打到石臼上面，否则的话就不会把糍粑打得非常的好了。
我是外国人。打年糕是什么意思？年糕是用糯米做成的一种食物，你应该知道吧？
现在很多是用机器加工制成的，但是在以前，特别是中国的农村，很多都是用石臼或者其它的器具装糯米，然后用木桩等来碾压、敲打糯米，这个动作就是打，打年糕就是把糯米制成年糕的过程
腊月二十八，打糕蒸馍贴花花！过春节有哪些习俗？腊月二十八，中国春节传统习俗之一。民谣有“腊月二十八，把面发”、“二十八，蒸馍炸圪塔”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”等说法。根据民间习俗，到了腊月二十八这天，无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。
腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。“二十八把面发”，是北方的传统习俗。按照传统习俗，每家每户一定要蒸上几锅馒头。发面和蒸馒头的习俗，取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。
在过去社会发展落后，农民生活水平低下，没有现代比较方便的发酵粉，只能用老面引子，发面时间长，二十八这天蒸一天的馒头，各种花样面食，如枣花、枣糕、刺猬等，准备正月初一到初五的主食。有些人多的家庭要蒸两天，几大筐，够吃十多天，要等着春节来客的时候招待客人，是为了方便，另一寓意是来年发发发的意思。
在这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人则是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头” 。腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
而南方与北方不同，南方风俗是每年过年必须打年糕，才觉得有年味，有步步高升的寓意，到了年三十家家户户才开始贴春联，贴春联一是表示过年万物妆新，另外寓意是贴春联有避邪镇宅的意义。其实这些都是老祖宗留下来的习俗，不过现在人们生活条件好了，这打年糕的习俗基本上都快消失了，如今也没那么多讲究了。