巴沙鱼中国叫什么 _越南进口的巴沙鱼为什么在中国市场上叫做龙利鱼？

在中国会称巴沙鱼为多利鱼、巴丁鱼等。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类。外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为卡巴沙，意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58% 。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。
巴沙鱼中国叫什么巴沙鱼在不同的国家有不同的名字。中国的同行称为巴沙鱼为多利鱼、巴丁鱼、鲨鱼、苏氏圆腹鱼。名称来源于不同国家对巴沙鱼的谐音。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类。外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。
巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58% 。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。沙巴鱼体无鳞圆润、背部蓝黑色、腹部较白、头部扁宽、腹部狭窄、身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽、端部圆宽、吻、周围具肉质和白须、身侧有暗带、尾鳍较暗、最大体长可达120厘米。
越南进口的巴沙鱼为什么在中国市场上叫做龙利鱼？龙利鱼是鲽科，北方沿海叫“踏板鱼”，龙利鱼也叫牛舌鱼。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、出肉率高、味道鲜美的是我们常见的优质海洋鱼类之一。
这种鱼与我们吃的“多宝鱼”是表亲，肉质同样鲜嫩、出肉率高，和“多宝鱼一样适合大规模人工养殖，但是养殖成本确实比越南“沙巴鱼”高了不少，但是由于口感上有一些相似(略微有土腥味儿)所以，售卖者借“龙利鱼”来提高它的认知度。总得来说，吃龙利或者沙巴要看自己的收入，并且目前大部分正规超市都已经标明了，真正的龙利和越南沙巴。没有“欺骗”或者以次充好的问题。
龙利鱼名字来源于拉丁语，在英国，法国和意大利普遍就叫做龙利鱼，在欧洲其他地方如希腊，德国，荷兰，匈牙利，西班牙和阿拉伯地区也有叫它叫舌头鱼的。我国南方地区也简称它为踏沙鱼。
这事儿就和“俄罗斯提拉米苏”一样的，所谓俄罗斯“提拉米苏”与真正的提拉米苏(意大利语，带我走吧的意思)基本上是两回事儿，冷西点之王“提拉米苏”需要用“手指饼干”蘸浓咖啡(或者咖啡酒)先铺在容器底下一层，然后用马斯卡彭奶酪加鸡蛋打成的糊状奶油混合物封盖…层层这样叠加…然后放在冰箱冷藏6小时以上，以便味道融合，那么鱼的叫法自然也有异曲同工之妙。
卡巴鱼是中国本地鱼吗？卡巴鱼就是巴沙鱼，台湾又称为多利鱼。不是中国本地鱼。属于鲶形目、鲶亚目、【鱼芒】鲶科。
巴沙鱼
【巴沙鱼中国叫什么】拉丁学名：Pangasius bocourti
英文名：Basa catfish ；
是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58% 。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。