家用菜板为什么首选竹的?

导读:美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合 。

家用菜板为什么首选竹的?

文章插图
每家厨房都离不开菜板,但在材质选择上,专家表示应首选竹子的 。
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但“合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实,不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便 。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择 。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合 。
【家用菜板为什么首选竹的?】木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康 。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌 。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生 。“因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂 。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好 。