四季豆焯水要几分钟 _四季豆焯水要焯几分钟

小火焖上10余分钟。
四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中都有分布，掐头去尾并不能起到去除毒素的作用，但是只要把四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏，烹饪之前一定要焖煮十分钟以上，等到四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
炒四季豆时有三点注意，一是每锅的量不应超过锅的一半；二是用油煸炒后，加适量水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟；三是要用铲子翻动，使其均匀受热。
此外，购买时要挑选嫩四季豆，最好不买、不吃老四季豆。烹调前，最好把四季豆两头的尖及荚丝去掉，在水中泡15分钟。
四季豆焯水几分钟一定要焖煮10分钟以上
四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
【四季豆焯水要几分钟】四季豆的危险：
四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素，皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
以上内容参考：人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上
四季豆焯水要焯几分钟四季豆焯水要焯3-5分钟。
四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
四季豆好吃的做法：
1、蒜泥四季豆
准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。
2、四季豆焖面
焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去更加入味。在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，四季豆会变得非常的软烂。
3、四季豆肉末汤
用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多多少少也有一些涩味。所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。
四季豆焯水要焯几分钟？四季豆焯水2-3分钟。
四季豆焯水的时间不用太长，一般2~3分钟左右就可以了，焯好的四季豆还是需要放入锅中重新翻炒，或者再继续加水煮熟，煮烂还可以吃，否则生的四季豆或者是半生不熟的四季豆都含有一定的毒素，食用之后会对身体产生影响，所以建议大家一定要把煮熟煮烂才可以吃。
四季豆的吃法
1.四季豆焖面
四季豆焖面是北方人特别喜欢吃的一种面食，尤其在四季豆上市的季节，家家户户基本每周都要吃上两三回。将新鲜的四季豆先炒熟，然后放入面条，盖上锅盖焖煮之后，四季豆的汤汁会被面条所吸收，面条特别的软烂，四季豆也特别的好吃，拌上一拌可以吃上两大碗。
2.干煸四季豆
干煸四季豆是川菜当中非常受欢迎的一道时蔬。制作干煸四季豆的时候，可以多放一些辣椒和花椒，炒的时候不要放水，只要油进行干炒，把四季豆表面炒的微焦的时候，就可以盛出来，特别的好吃。
3.清炒四季豆
清炒四季豆其实烹制方法非常简单，只要把四季豆先焯水，然后放入锅中翻炒就可以了，出锅前撒上一些调味料，还可以撒上一些葱花点缀一下。如果喜欢吃蒜泥的话，还可以加入一些蒜泥，一起来清炒，这样的话口味更好，而且闻上去更香。