什么是果品涂料？( 三 ) _水果打蜡厂对环境有污染吗?

1263赞·267浏览2017-11-26
打蜡水果对人体有什么危害呢
这是果蔬正常的采后保鲜处理，也是果蔬加工过程中的必需环节,并不影响食用。
3赞·1,588浏览2019-11-19
打蜡的水果对人体真的有害吗？
实际上，为了商品能有个好卖相，很多商家都会给水果打蜡，打蜡后的水果，不仅样子更好看，更能吸引买家的注意力，而且还具有保鲜效果，能预防霉菌、细菌的感染，预防害虫侵蚀，防止水果中的水分流失，有利于水果的保存。不过，给水果打蜡，必须要符合我国《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定，必须要使用“食品级蜡”，如：吗啉脂肪酸盐（果蜡）、巴西棕榈蜡等。商家只要科学使用食品级蜡，一般不会对人体有害。
3赞·1,393浏览2020-06-17
打了果蜡的水果到底能不能吃，果蜡对人体有害吗？
其实未必，因为水果表面的蜡，其实有三种，而只有一种可能致癌，如果你只是偶尔吃一个，其实也不会起到致癌的作用。水果的表面往往都含有一种天然的果蜡，这种果蜡的作用主要是为了保护水果不受到病虫或者药剂的侵害，正常食用，是不会对身体造成伤害的。除了果蜡之外，出于保鲜的考虑，往往水果表面会被打上人工蜡，而人工蜡的主要来源，其实是一些甲壳类动物的提取物质，这种蜡也是可以进行食用的，对人体的危害几乎没有。当然有些投机取巧的商人，为了谋取更大的利益，可能会在水果的表面添上工业用蜡。这种蜡的危害其实是比较大的，由于其中含有一些重金属物质，因此食用太多，会导致出现身体出现一些状况，当然也可能出现致癌的情况。为什么会允许水果要打蜡呢?一般情况下，只要是应季的水果，都不需要打蜡的操作，打蜡其实也会增加商人的成本。而对于那些过了季节的水果或者是国外进口的水果，就需要进行打蜡的操作了。正规的水果店都会使用可以食用的人工蜡进行打蜡的操作。而且国家对于水果打可以食用的人工蜡也是允许的。水果从采摘到运输的过程中，果农一般对水果进行清洗，而清洗过的水果是很容易出现腐烂变质的情况。打上人工蜡的水果，不仅仅能让水果看起来光鲜亮丽，还可以防止水果由于第一次的清洗，导致快速腐烂变质的情况。而在吃水果的时候，闻到的水果清香，很大部分原因也要归功于水果打蜡。怎么对打蜡的水果进行识别呢?无论是水果表面的天然蜡，还是人工可以食用的蜡，由于对人体影响不大，并不需要主动的识别。而对于工业用蜡，识别的办法也是很简单的，只要用一张纸巾，轻轻擦拭水果的表面，如果纸巾上出现了淡红色，就说明水果打了工业蜡。打了蜡的水果如何进行清洗?很多人为了彻底拒绝水果表面的蜡，吃水果的时候都选择将水果皮削去，这样看似非常卫生的吃法，其实也将水果皮的营养完全放走了。而有些人吃水果，喜欢用清水进行冲洗，其实冲洗也不能将水果表面的蜡完全清洗掉。其实清洗水果表面的蜡也很简单，有两个方法：第一，可以用温热水进行冲洗，但是水温不能高;第二，用盐清洗，在温热水冲洗过后还不放心，可以在水果表面放点食盐，来回轻搓，然后再冲洗。总的来说，食用打过蜡的水果容易导致癌症，科学依据并不充分。但是在清洗水果的时候，也要注意方式方法，才能既有营养又健康。
为什么有不法商贩给苹果打蜡，打的“蜡”是什么物质，对人体健康有危害啊？其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。但是在新发地批发市场发现，有商户给国产花牛苹果打蜡“美容” 。经过打蜡的苹果确实外皮光鲜亮丽，再加上外形与美国进口蛇果相差无几，很多消费者很难将国产花牛与进口蛇果进行分辨，而在市场上，经过打蜡的国产苹果的价格也随之提高。
工业果蜡:
工业果蜡是加在一些高档苹果上面的食用蜡，是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质。
打蜡后的苹果对人体有什么危害？
国家本身是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。给水果打蜡有专门的上蜡机器，先要清洗水果，擦干后再上蜡。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。
但有不法商家使用工业蜡，使用工业蜡给水果打蜡，虽然成本是降低了，可工业蜡中含有汞、铅等，这些有害物质可能通过果皮渗透进果肉，即使洗净了，甚至削皮食用，都可能给人体带来危害，食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，甚至致癌，影响健康。